La capuchina es en realidad un género de plantas. Esto incluye varias especies ornamentales y también la variedad comestible a la que se suele hacer referencia cuando se habla de capuchina. Las plantas anuales a perennes rastreras o trepadoras son muy decorativas.
Hay alrededor de 90 especies de capuchina. La especie más conocida es la capuchina, una variedad comestible cuyos cogollos se utilizan como sustituto de las alcaparras. Esta variedad también se utiliza en plantas medicinales. Allí se usa principalmente para enfermedades del tracto respiratorio superior o infecciones del tracto urinario. La capuchina tuberosa también se considera una planta útil, se cultiva en América del Sur como planta alimenticia.
La capuchina proviene originalmente de América Central y del Sur. Allí se encuentra principalmente en casa en las regiones montañosas. Muchas especies ahora se pueden encontrar como plantas ornamentales en climas templados de todo el mundo. El llamado efecto de loto de sus hojas es particularmente impresionante: el agua cae en gotas y limpia la superficie en el proceso.
¿Cómo difieren las variedades?
En el comercio de semillas se pueden conseguir mayoritariamente diferentes variedades anuales en varios colores y adaptadas a diferentes necesidades. Además de las flores tradicionales de color amarillo anaranjado, también hay colores de flores de color salmón, blanco o rojo púrpura para elegir. La forma y el tamaño de las hojas también varían de una variedad a otra, al igual que el hábito de crecimiento de la planta. Encontrará capuchinas para una gran cama de jardín, así como para la pequeña jardinera (16,99 €) en el balcón.
Con la gran capuchina también puedes florecer en las zonas sombreadas de tu jardín. Aunque en realidad ama el sol, todavía se desarrolla bien allí. Es una excelente cobertura del suelo ya que crece bastante rápido y exuberante. Las variedades de hojas algo más pequeñas embellecen coloridamente las cercas descubiertas o crecen en espalderas.
Las características distintivas más importantes:
- anual o perenne
- planta ornamental o útil
- gateando o trepando
- tamaño y forma de la hoja
- florecer
consejos y trucos
No solo los capullos y las flores de la gran capuchina son comestibles, sino también las hojas tiernas. Con su ligero picante, refinan ensaladas o sirven como aderezo para pan.