Al igual que los limones, las naranjas y demás, los caquis son bayas. Aparte de este hecho y la similitud en forma y color, Diospyros kaki y Citrus tienen muy poco en común.
Tanto los árboles de caqui como los cítricos se originaron en Asia. Las frutas están disponibles todo el año en nuestra frutería. En la estantería del supermercado, uno podría confundir naranjas y caquis de lejos porque son del mismo color y tamaño. Sin embargo, en una inspección más cercana, uno encuentra poco en común aparte de la piel, que es de color naranja brillante. Los cítricos incluyen:
- naranjas,
- mandarinas,
- kumquats,
- toronja,
- limones,
- limas.
caquis
Los árboles de caqui pertenecen a la familia del ébano, mientras que las plantas de cítricos pertenecen a la familia de la ruda. Los árboles de cítricos son de hoja perenne, los caquis son árboles de hoja caduca. Los árboles de cítricos son susceptibles a muchas enfermedades y plagas, necesitan cuidados intensivos para un buen rendimiento. Por el contrario, los árboles de caqui son extremadamente fáciles de cuidar.
Sin embargo, ambas plantas no son resistentes y necesitan un clima tropical o subtropical para que maduren los frutos. En la mayoría de las regiones de Alemania solo se pueden cultivar como plantas en macetas.
caquis
Todos los cítricos no son climatéricos, ya no pueden madurar después de la cosecha. Por otro lado, los caquis que se cosechan sin madurar solo alcanzan la madurez completa después de haber estado almacenados durante mucho tiempo. En contraste con las frutas cítricas, un caqui maduro, sharon o caqui tiene un sabor muy dulce. El regusto amargo, que deja una capa peluda en la lengua, indica falta de madurez.
Todas las razas de caqui se pueden comer enteras, no tienen una cáscara no comestible, ni semillas o membranas que deban quitarse. Cuando se corta transversalmente, la pulpa del caqui muestra un patrón en forma de estrella. Debido al alto contenido de azúcar, el valor nutricional de los kakis es comparable al de las uvas. Los cítricos, por otro lado, son valorados por su alto contenido en vitamina C.
consejos y trucos
El corazón del árbol de caqui es ébano, que es de color negro y muy duro y pesado. Es uno de los tipos de madera más valiosos.