- Come las hojas de ortiga muerta
- Cómo utilizar las flores dulces
- Recoge ortigas muertas y utilízalas lo más frescas posible.
- Preparar ortiga muerta para comer
- consejos y trucos
Deadnettle no es tóxico en todas las partes, además, todas las partes de la planta, desde las raíces hasta las flores, son comestibles. Casi todo el año puedes recolectar ortigas muertas y ponerlas sobre la mesa para comer.
Tanto las flores como las hojas de la ortiga muerta son comestibles.
Come las hojas de ortiga muerta
Las hojas de la ortiga muerta tienen un sabor ligeramente especiado que recuerda un poco al champán. Se pueden utilizar de muchas maneras:
- adición de ensalada
- aceites herbales
- salsas
- mantequilla de hierbas
- té
Las hojas escaldadas o ligeramente cocidas al vapor combinan especialmente bien con platos de pescado. Las hojas de ortiga armonizan muy bien con la especia de azafrán.
Cómo utilizar las flores dulces
Tal vez lo recuerdes de tu infancia. En ese momento, las flores en su mayoría blancas fueron arrancadas de las ortigas y succionadas en el fondo. Esto le dio un sabor a miel dulce muy agradable en la lengua.
El sabor dulce como la miel de las flores de ortiga muerta las convierte en una decoración comestible muy bonita para ensaladas de repollo silvestre o platos de pescado.
Por su dulzura, también son muy adecuadas para adornar todo tipo de postres.
Recoge ortigas muertas y utilízalas lo más frescas posible.
Los mejores momentos de recolección son de marzo a mayo y septiembre y octubre. Solo recoja aquellas ortigas muertas que no crezcan directamente al costado del camino o en pastos ocupados. Tampoco debe recoger las ortigas para comer a lo largo de caminos muy frecuentados a través de prados y bosques.
Siempre arranca solo de cuatro a seis hojas del verticilo de la planta superior. Son los más aromáticos y tiernos.
Deadnettles pierden su aroma cuando se almacenan durante mucho tiempo o cuando se secan. Reúna las plantas que desea comer justo antes de usarlas.
Preparar ortiga muerta para comer
Primero, recoja y lave las hojas y las flores muy brevemente. Luego séquelos en un centrifugador de ensalada.
Las hojas se pican finamente para ensaladas y salsas. Las flores se colocan enteras sobre la comida.
El té se puede preparar con hierbas frescas y secas.
consejos y trucos
La ortiga muerta se usa en naturopatía para enfermedades inflamatorias. Contiene una serie de minerales, así como aceites esenciales, flavonoides, mucílagos y taninos. Al igual que la ortiga, la ortiga muerta tiene un efecto diurético.