La duración de las cebollas depende del almacenamiento. Si las condiciones no son óptimas, las cebollas dispararán o incluso se pudrirán. En ambos casos, los tubérculos ya no son aptos para el consumo y deben desecharse.
Las cebollas también se pueden guardar colgadas
El almacenamiento de cebollas.
Las cebollas se usan casi todos los días en la cocina. Así que guárdalos al alcance de la mano, en un cubo debajo del fregadero, en una cesta en el armario o en la encimera. Almacenados de esta manera, los tubérculos se conservarán durante una o dos semanas. Debido al clima reinante en la cocina, las cebollas comienzan a brotar rápidamente, en el peor de los casos se pudren.
Si siempre compra una pequeña cantidad de cebollas, seguramente no se estropearán en la cocina, pero las grandes cantidades de cebollas deben almacenarse de otra manera.
Las cebollas cortadas se guardan en una lata en el refrigerador y se usan lo más rápido posible. Nunca deben envolverse en papel de aluminio ya que el sabor a metal y los rastros de aluminio pueden filtrarse en la cebolla.
Almacenar el cultivo de cebolla correctamente
Si la cosecha de cebolla es buena, desea almacenarla hasta el invierno o más. Si las condiciones son las adecuadas, las cebollas se mantendrán hasta por seis meses.
La vida útil depende de varios criterios:
- por un lado de la variedad cebolla
- por otro lado, ya sean cebollas de primavera o de invierno
Las variedades de cebolla con mayor contenido de azufre producen más lágrimas cuando se cortan, pero también tienen una vida útil más larga.
Las cebollas cultivadas durante los meses fríos se pueden almacenar por más tiempo que las cebollas de verano. Las cebolletas se comen mejor en el momento oportuno.
Consejos para comprar cebollas
No todo el mundo tiene un jardín y cultiva sus propios bulbos. Las cebollas generalmente se compran en tiendas para uso diario y almacenamiento.
Si desea almacenar cebollas por más tiempo, hay varios factores a considerar al comprar. Las cebollas deben estar gordas, firmes y secas. No deben tener brotes verdes. Una piel arrugada y manchada indica bienes inferiores. Si la cebolla está blanda o huele a humedad, ya no es apta para el consumo.
Después de la compra, los bulbos se sacan de su contenedor y se almacenan en una canasta o caja bien ventilada en la oscuridad.
No debe haber demasiada humedad en el lugar de almacenamiento. Si la humedad sube por encima del 70%, existe el riesgo de crecimiento de moho.