Cocine rápidamente un poco de pasta, agregue pesto y un plato delicioso está listo. Ya sea a base de hierbas verdes frescas oa base de tomates, el pesto casero ofrece una experiencia de sabor especial, sin ningún aditivo comercialmente disponible. Incluso las sobras congeladas son convincentes.

El pesto se puede congelar en cubos para facilitar las porciones

Que habla por congelación

Nadie quiere impedir que haga pesto absolutamente recién hecho. No hay nada mejor. Pero hay muchas razones para aprovechar el potencial y el espacio libre de un arcón congelador.

  • Procese las hierbas que están fácilmente disponibles en verano
  • No deje que los residuos de pesto no utilizados se desperdicien
  • Relleno para los días que no hay tiempo de cocinar
  • se garantiza que el pesto no se echará a perder en un ambiente helado

consejos

El pesto congelado es ideal, especialmente cuando los niños tienen que encontrar su propia comida después de la escuela. Incluso los pequeños cocineros sin experiencia pueden convertirlo en una comida sabrosa con solo unos simples pasos.

Congelar el pesto comprado en la tienda

Si bien un pesto casero puede conservarse en el refrigerador durante varios días en condiciones ideales, el contenido de un frasco de supermercado abierto debe consumirse mucho más rápido.

Para aquellos que prefieren variedad en su plato, lo que sobra se echa a perder. A menos que esté congelado. Sin embargo, esto no debe hacerse justo antes de que se eche a perder, sino inmediatamente después de abrir el frasco.

Porcionado, un paso importante

Debido al líquido que contienen, el pesto se congela en un solo bulto duro. En consecuencia, todo el pesto debe descongelarse más tarde, sin importar cuánto se necesite realmente. Por lo tanto, lo más importante en la congelación es el porcionado correcto.

  • Dividir grandes cantidades de pesto
  • en porciones según necesidad
  • congelar en varios recipientes pequeños

El pesto se puede verter maravillosamente en una bandeja de cubitos de hielo y precongelarlo. Con los cubos individuales, se puede juntar la cantidad correcta en cualquier momento si es necesario.

El etiquetado es una necesidad

Algunos productos congelados pueden identificarse claramente por su apariencia sin la etiqueta correspondiente. La situación es diferente con los pestos, por ejemplo con las variantes verdes. No solo es difícil diferenciar los tipos individuales de pesto, sino que también existe el riesgo de confusión con las hierbas congeladas.

compensar las pérdidas de color

Como es bien sabido, el ojo también come, y un color verde indica principalmente frescura. Sin embargo, con un pesto congelado, las líneas negativas en el congelador pueden provocar una pérdida significativa de color. Este es especialmente el caso del popular pesto de albahaca.

La pérdida de color no se puede revertir después de la descongelación. Con la adición de algunas hierbas frescas, se puede condimentar el color y el sabor del pesto.

Pérdida menor del gusto

Los pestos congelados ocasionalmente tienen un sabor un poco menos intenso que los recién hechos después de descongelarlos. Sin embargo, el sabor restante todavía es lo suficientemente bueno como para congelarlo. Con un chorrito de zumo de limón, pimienta recién molida, etc. el sabor se puede mejorar después.

durabilidad

Si te encanta la pasta con pesto, definitivamente no la dejarás en el congelador por mucho tiempo. No obstante, para tu información: Un pesto congelado en condiciones óptimas puede durar fácilmente un año en el congelador.

Se deben colocar preferentemente en la zona más fría del congelador. También es importante que se envasen y congelen inmediatamente después de su preparación. Sin embargo, el pesto calentado primero debe estar completamente frío.

descongelar pesto congelado

Un pesto debe descongelarse suavemente en un refrigerador, preferiblemente durante la noche. Las variantes que pueden o deben calentarse también se pueden descongelar más rápidamente en una cacerola a fuego lento.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Pestos adecuados: pestos caseros y comprados
  • Porciones: Divida el pesto en porciones apropiadas; facilita la descongelación
  • Etiquetado: riesgo de confusión con otros productos congelados; Asegúrese de etiquetar los contenedores
  • Vida útil: permanece comestible hasta por un año.
  • Descongelación: Suavemente en el refrigerador durante la noche
  • Alternativamente: en una cacerola a fuego lento; solo variedades tolerantes al calor
  • Pérdida de color: las temperaturas bajo cero provocan cambios de color; Pesto sigue siendo comestible
  • Consejo: Después de descongelar, realce el color con hierbas frescas
  • Cambio en el gusto: el gusto disminuye ligeramente; Condimento posible

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Hierbas