Las hierbas del jardín o las hierbas silvestres de los bordes de los caminos protegidos en el bosque aportan un aroma muy especial a la preparación de la comida. Ya sea en sopas, ensaladas o batidos verdes, las hierbas frescas enriquecen el menú. Si no desea procesar las hierbas picadas, puede exprimirlas fácilmente.
Un exprimidor lento es ideal para exprimir hierbas
Maneras de hacer jugo de hierbas
Hay dos métodos disponibles para hacer jugo de hierbas:
- el jugo con la centrífuga y
- Jugo con el exprimidor lento.
La centrífuga de jugo no es ideal para extraer jugo de hierbas por las siguientes razones.
- Debido al elevado número de revoluciones de la centrífuga, se produce una fuerte formación de espuma.
- Las fuerzas centrífugas también aportan mucho oxígeno al jugo, lo que destruye una gran parte de las sustancias vitales.
- El jugo exprimido se oxida muy rápidamente.
El exprimidor lento
El Slow Juicer es un exprimidor en frío que funciona con un rodillo de presión o tornillos de presión. El proceso de prensado se lleva a cabo a baja velocidad, de modo que las hierbas se presionan lenta y suavemente a través de un tamiz. De esta manera, solo una pequeña cantidad de oxígeno ingresa al jugo y se conservan todas las sustancias vitales. En general, la producción de jugo es alta y la calidad es más que satisfactoria.
Al exprimir con el Slow Juicer, siempre debe observar la salida del orujo. Las fibras de hierbas secas pueden obstruir rápidamente el esputo. Por lo tanto, es posible que haya que interrumpir varias veces el proceso de trabajo y limpiar la salida de pulpa.
Por esta razón, hacer jugo con el exprimidor lento requiere un poco más de tiempo que hacerlo con la centrífuga.
La mejor manera de hacer jugo de hierbas
- Utilice siempre hierbas recién cortadas o productos frescos del supermercado.
- Lava bien las hierbas con agua corriente.
- Retire los tallos duros o leñosos.
- Picar las hierbas si es necesario.
- Ponga las hierbas en el exprimidor lento y exprima el jugo.
- Preste atención al contenedor de pulpa. Puede ser necesario limpiar en el medio debido a la gran cantidad de fibras producidas.
- Vierta el jugo del recipiente de recolección en recipientes que puedan cerrarse herméticamente.
- Guarde el jugo en el refrigerador y úselo el mismo día si es posible.
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