Los higos probablemente provienen originalmente de Asia. Sin embargo, han sido nativos de la región mediterránea durante cientos de años y también se exportan desde allí a Alemania. La cosecha de higos es entre julio y noviembre. Con un poco de suerte y una variedad resistente, las higueras también pueden prosperar en nuestros jardines e incluso dar frutos.
Los higos no necesitan ser pelados
Datos interesantes sobre los higos.
Los higos vienen en una variedad de colores, de verde a morado, así como amarillo y marrón rojizo. La pulpa es de color rosa claro a rojo y contiene muchos granos comestibles. Las frutas exóticas son ricas en nutrientes, minerales como hierro, potasio y magnesio, y también tienen mucha fibra y fructosa. Los higos se conservan secándolos al sol, por lo que se conservan la mayoría de los nutrientes, pero aumenta el contenido de azúcar.
Consejos para comprar higos
Los higos maduros deben estar firmes al tacto, pero aun así deben triturarse con facilidad. Puede comparar el cumplimiento con el de su palma. El higo debe ceder de la misma manera que cede bajo una ligera presión.
Un criterio para la madurez del higo es también el color de su piel, cuanto más oscura es, más madura es la fruta. Sin embargo, si el higo ya está blando al tacto, está demasiado maduro y ya no es sabroso.
Al transportar los higos, asegúrese de que no estén aplastados. Los puntos de presión se vuelven blandos rápidamente y la calidad de la fruta se resiente.
Cómo pelar higos
Normalmente, los higos no necesariamente tienen que ser pelados. Su piel es comestible. Sin embargo, por lo general tiene sentido quitar la cáscara para su posterior procesamiento.
Cualquiera que quiera pelar higos necesita práctica. Sin embargo, con algunos trucos, cualquiera debería poder sacar los higos de sus cáscaras. Una manera fácil de comer un higo es primero cortarlo por la mitad y luego sacar la pulpa de las mitades con una cuchara. Sin embargo, este método no es adecuado para el servicio profesional de la fruta.
Pelar higos explicado paso a paso
- Con un cuchillo afilado, corte el tallo y la base de la fruta del higo maduro.
- Divide la fruta por la mitad o en cuatro cuartos.
- Inserte la punta del cuchillo debajo del recipiente desde arriba.
- Retire con cuidado las cáscaras hacia abajo. No debe haber carne pegada a la piel.
- Ahora puede procesar los cuartos de fruta como desee.
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