Los tomates son una verdura por derecho propio, y no solo en términos de sabor. Mientras que las otras variedades se sienten cómodas en el refrigerador, esta no debería ser tan popular entre los tomates. Y como amamos tanto el aroma del tomate, debemos cumplir todos sus deseos en lo que respecta al almacenamiento.

Los tomates no deben almacenarse demasiado fríos.

El almacenamiento cambia el aroma.

Los tomates que se cosechan cuando están maduros saben mejor y deben comerse lo antes posible. Pero si es necesario, los frutos rojos también se pueden almacenar por más tiempo. Sin embargo, hay que estar preparado para un cambio de gusto. Los tomates no solo maduran en el arbusto sino también después de la cosecha.

Coseche adecuadamente para una mejor vida útil

Los frutos de tomate que no se comen de inmediato se deben cosechar con el tallo. Esto mantiene los tomates frescos por más tiempo. Si los tomates de la tienda todavía cuelgan de los tallos, también se deben dejar con ellos.

Durante el almacenamiento, la humedad es un desafío ya que fomenta el moho. Esta es también la razón por la cual los tomates solo deben lavarse poco antes del consumo y nunca antes del almacenamiento. Si esto es absolutamente necesario, la fruta debe secarse después.

Evita el frío y el calor.

Un lugar de almacenamiento en frío, como el frigorífico, provoca una pérdida no despreciable de sabor y consistencia harinosa en los tomates. Las vitaminas también se evaporan en grandes cantidades.

Un lugar de almacenamiento cálido, por otro lado, acelera el proceso de maduración y conduce rápidamente a la pudrición. Un término medio conserva los tomates de la forma que más nos gusta.

El lugar ideal para tomates

Ha encontrado el lugar de almacenamiento ideal para tomates si ofrece los siguientes datos clave:

  • Temperatura en el rango de 12 a 16 grados centígrados
  • sin luz solar directa
  • está sombreado o completamente oscuro
  • alta humedad
  • buena circulacion de aire

consejos

La temperatura ambiente habitual está unos pocos grados por encima del valor ideal, pero los tomates se pueden almacenar bien en la cocina durante unos días, siempre que se cumplan los demás criterios.

Almacenar tomates sin compañía

Los tomates liberan gas etileno a medida que maduran. Esto acelera la maduración de otras verduras y frutas almacenadas cerca. Por el contrario, otras variedades pueden acelerar la maduración de los tomates hasta el punto de que se echen a perder. Como las manzanas, por ejemplo. Los tomates se almacenan mejor solos. Luego pueden permanecer comestibles hasta por 14 días.

Sin embargo, si desea convertir tomates verdes en tomates rojos más rápidamente, también puede usar los efectos del etileno para usted. Solo agrega algunas manzanas o plátanos.

Algunos consejos de almacenamiento más

Las frutas de tomate deben continuar madurando adecuadamente en su lugar de almacenamiento, pero también deben poder resistir el moho y retener su humedad interna durante el mayor tiempo posible. Puedes apoyarlos con los siguientes consejos:

  • Retire los envases de plástico de los tomates comprados en la tienda
  • almacenar en un recipiente abierto
  • Coloca papel de cocina debajo
  • Extienda los tomates planos
  • Idealmente, las frutas individuales no deben tocar

Característica especial: tomates verdes o verdes

Los tomates verdes se almacenan separados de los maduros, ya que las diferentes condiciones de temperatura son buenas para ellos. Necesitan luz solar y calor y madurar rápidamente. Extendidas en un cuenco, están en buenas manos en el alféizar de una ventana soleada.

Conclusión para lectores rápidos

  • Post-maduración: Los tomates continúan madurando después de la cosecha; el sabor cambia durante el almacenamiento
  • Tallos: recoja/compre con tallos y déjelos cuando los almacene; mantiene la fruta más duradera
  • Lavado: Lave los tomates solo antes del consumo, no antes del almacenamiento; de lo contrario seca bien
  • Frío: Las temperaturas frías provocan pérdida de sabor y una consistencia harinosa; no almacenar en el refrigerador
  • Calor: el calor excesivo acelera el proceso de maduración y conduce rápidamente al deterioro de la fruta
  • Lugar de almacenamiento ideal: 12 - 16 grados centígrados; sin sol directo; sombreado; alta humedad; buena circulacion de aire
  • Etileno: Los tomates emiten el gas de maduración etileno; otras verduras y frutas cercanas madurarán más rápido
  • Almacenamiento: por lo tanto, almacene los tomates por separado; Retire los envases de plástico de antemano.
  • Consejos: Almacenar en un recipiente abierto; pon papel de cocina debajo; Las frutas deben tocar poco.
  • Vida útil: en condiciones ideales, los tomates se pueden conservar hasta 14 días
  • Tomates verdes: Guárdelos lejos de los tomates maduros; todavía tienen que madurar; beneficiarse de la luz solar y el calor;
  • Consejo: poner algunas manzanas con los tomates verdes; ellos también desprenden etileno; Los tomates maduran más rápido

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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