La calabaza naranja de Hokkaido tiene mucho más que ofrecer que "solo" su deliciosa pulpa. En su interior alberga también unas cuantas semillas que no hay que tirar, o mejor dicho, no hay que tirarlas, porque: Contienen sustancias valiosas y, al tostarlas, dan a numerosos platos ese algo especial. Son adecuados, por ejemplo, como aderezo para ensaladas, así como para sopas y productos horneados. En resumen: guarde los granos de hokkaido y séquelos. ¡Te contamos cómo!

Los núcleos de Hokkaido son demasiado buenos para tirarlos

Cómo secar los granos de Hokkaido

  1. Primero, debes sacar las semillas de la calabaza de Hokkaido. Para hacer esto, lo mejor es cortar primero el Hokkaido por la mitad con un cuchillo grande y afilado. Luego, usando una cuchara o (más convenientemente) una bola de helado, saque las pepitas de las dos mitades y colóquelas en toallas de papel preparadas o en un tazón.
  2. En el segundo paso, debes liberar las semillas de cualquier resto de pulpa. Es recomendable frotar los dedos al principio. Luego ponga las semillas en un colador y mantenga todo bajo el chorro de agua. De esta manera, también se pueden eliminar de forma fiable los restos de carne.
  3. Durante el procedimiento descrito anteriormente, ya puedes precalentar el horno entre 180 y 200 grados centígrados.
  4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las nueces sobre ella. Debe asegurarse de que los núcleos de Hokkaido no se superpongan. Esto significa que deben estar un poco separados entre sí para que puedan secarse uniformemente en el horno.
  5. Introduce la bandeja con los corazones en el horno. El tiempo de horneado sugerido es de unos 20 minutos. Recomendamos voltear los granos después de 10 minutos con una espátula (nuevamente para un secado uniforme).
  6. Saque la bandeja del horno y deje que los granos de Hokkaido se enfríen.
  7. Por último, pero no menos importante, abre los granos uno por uno, de forma similar a las semillas de girasol.

consejos

En lugar del horno, también puedes usar un deshidratador si tienes uno. Con este dispositivo, el secado (suave y eficiente) de los granos de Hokkaido funciona aún mejor.

Almacene los granos secos de Hokkaido correctamente

Coloque las semillas de hokkaido secas en latas herméticas. Es preferible un almacenamiento fresco en una despensa o en el sótano.

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