Con su sabor a nuez, picante y ligeramente amargo, la rúcula es un ingrediente maravilloso para ensaladas o platos de pasta. ¿Ha cosechado demasiada de la sabrosa hierba y ahora se pregunta cuál es la mejor manera de conservarla? Entonces te aconsejamos que seques el esplendor verde. ¡Puedes descubrir cómo funciona esto en detalle en nuestro artículo!
La rúcula se seca mejor colgando
Cómo secar suavemente la rúcula
Al secar rúcula y otras hierbas, por supuesto, siempre es importante conservar los preciosos ingredientes tanto como sea posible. La rúcula es rica en vitaminas A, C, E y K, así como en vitaminas B, algunos minerales (como hierro, zinc, potasio, calcio y fósforo) y antioxidantes. Así que sería realmente una lástima regalar sin pensar estas telas. Por este motivo, se recomienda secar la rúcula únicamente al aire, no en el horno, como es posible con otras hierbas y verduras.
Aquí está nuestra guía paso a paso para secar la rúcula al aire:
- Lava bien la rúcula con agua tibia.
- Seca la hierba con cuidado; tú decides si la frotas con papel de cocina o la agitas en un colador.
- Ate las ramitas de rúcula juntas en un paquete con una cuerda en la parte inferior.
- Cuelgue el paquete boca abajo para que se seque en un lugar seco y cálido.
- Espera de siete a diez días.
- Retire con cuidado el paquete y verifique si las hojas están realmente secas. Si crujen con fuerza cuando se tocan, se trata de rúcula seca.
- Arrancar las hojas de los tallos.
- Pica la rúcula o frótala a través de un tamiz en su lugar. El segundo suele ser el método más rápido.
Nota: Cuando se seca, la rúcula no tiene un sabor tan intenso como cuando está fresca. Pero las ensaladas, la pasta y varios platos de patata se pueden refinar bien con rúcula seca.
Almacenamiento adecuado de rúcula seca.
Vierta su rúcula seca en un frasco hermético. Se puede utilizar un tarro con tapa de rosca o un tarro de mermelada simple, siempre que esté absolutamente limpio y seco.
consejos
Lo ideal es utilizar un vaso más oscuro para mejorar la protección de la luz y poder dejar el tarro fuera de las alacenas o despensa.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo