Un montón de bayas maduran en su jardín año tras año a finales de verano y otoño y realmente no sabe qué hacer con la gran cantidad. Lo mejor es secar estas delicias saludables y sabrosas para conservarlas y utilizarlas en muesli y otros platos como desee. ¡Te mostraremos cómo secar correctamente las bayas!
Las bayas secas son sabrosas y saludables.
¿Qué bayas son adecuadas para secar?
Cualquier variedad que puedas comer cruda y que crezca en el jardín o silvestre servirá. Los ejemplos incluyen frambuesas, grosellas, moras y moras.
Importante: antes de comenzar a secar, debe lavar las bayas con cuidado y eliminar los insectos y las áreas dañadas.
Secado de bayas - estos métodos existen
Puedes secar tus bayas de tres maneras:
- en el deshidratador
- En el horno
- en el aire
Bayas secas en el deshidratador
Lo ideal es distribuir las bayas por separado según la especie en los pisos individuales. La ventaja de esto es que puede sacar frutas más pequeñas y, por lo tanto, de secado más rápido de la máquina tan pronto como estén listas.
consejos
Es preferible el secado en un deshidratador. En un dispositivo de este tipo, las bayas se secan de forma especialmente suave y eficaz, gracias al calor uniforme y al sofisticado flujo de aire.
Bayas secas en el horno.
Si no tiene un deshidratador, también puede secar sus bayas en el horno:
- Extienda las bayas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Dejar secar la fruta a temperaturas de 40 a 50 grados centígrados.
- Introduce una cuchara de madera en la puerta del horno para que quede ligeramente entreabierta y pueda salir la humedad.
Consejos:
- Dependiendo del tamaño de las bayas, el secado puede llevar desde unas pocas horas hasta varios días.
- Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido se secarán las bayas.
- Cuanto más baja es la temperatura, menos vitaminas se pierden.
- Le recomendamos que dé preferencia a las vitaminas y no al tiempo.
Bayas secas al aire
También existe la opción de secar las bayas completamente sin electricidad: al aire libre. Sin embargo, hay dos requisitos elementales para esto: debe estar lo suficientemente caliente y debe haber suficiente intercambio de aire.
El clima seco de un ático es ideal. Pero las bayas también se secan bien junto a un calentador activado o una chimenea encendida.
consejos
Tenga en cuenta que a veces las bayas pueden tardar varias semanas en secarse por completo. Para evitar el crecimiento de moho durante este largo período, debe voltear la fruta todos los días.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo