El brócoli es uno de los tipos de vegetales más saludables y se puede usar de muchas maneras: desarrolla su aroma en platos de arroz y pasta tan bien como solo con nueces fritas o junto con papas. ¡Puede descubrir cómo almacenar el brócoli correctamente para que su cabeza permanezca crujiente el mayor tiempo posible en nuestra guía!

El brócoli se puede almacenar en un jarrón como un ramo

Lo que generalmente debe considerar

Asegúrese de obtener brócoli fresco cuando lo compre. Puede reconocerlo fácilmente por el color: los floretes de color verde oscuro o azul verdoso indican que el brócoli es bueno. Un espécimen de color verde claro o incluso amarillento, en cambio, está a punto de estropearse o ya está a punto de estropearse. Así que mantén tus manos fuera de eso. Tampoco debes tomar las verduras si tienes manchas marrones.

Es importante almacenar el brócoli por separado de las frutas y verduras que madurarán más tarde, como las manzanas y las peras, los plátanos o los tomates. Estos evaporan el gas de maduración etileno, lo que significa que el brócoli y otros vecinos vegetales o afrutados se pudren más rápido.

Cómo almacenar el brócoli

Puede guardar el brócoli en el refrigerador o congelarlo durante varios meses. Con respecto al almacenamiento en el frigorífico, existen varias opciones:

  • en envoltorio de plástico
  • como un ramo
  • en papel de cocina húmedo

Guarde el brócoli en una envoltura de plástico

Como regla general, el brócoli se vende en fundas de plástico, pero sin agujeros. Al almacenar, es importante que las verduras puedan "respirar". Por eso te recomendamos que hagas unos pequeños agujeros en la carcasa. Esto promueve la permeabilidad al aire. Así que puedes guardar el brócoli en el frigorífico, preferiblemente en el cajón de las verduras. Se mantendrá durante unos tres a cinco días.

Guarde el brócoli como un ramo

Poco convencional pero efectivo:

  1. Llene un recipiente lo suficientemente grande con un poco de agua (1,5 centímetros).
  2. Coloque el brócoli en el tazón, con el tallo hacia abajo.
  3. La cabeza debe sobresalir por el borde del recipiente.
  4. Cubra la cabeza sin apretar con una bolsa de plástico perforada.
  5. Coloque el brócoli en el refrigerador de esta manera.
  6. Cambia el agua todos los días.

Las verduras generalmente se conservan de cinco a siete días con este método.

Guarda el brócoli en papel de cocina húmedo

Esta variante imita el funcionamiento de los sistemas automáticos de humidificación utilizados en los supermercados.

  1. Llene una botella de spray vacía, limpia y originalmente inofensiva (sin materiales cáusticos) con agua fría.
  2. Rocíe la cabeza del brócoli de manera uniforme.
  3. Envuelve las verduras holgadamente en papel de cocina.
  4. El papel absorbe la humedad y mantiene el brócoli fresco.
  5. Pon las verduras en la nevera así.

El brócoli envuelto se mantiene bueno durante unos tres días.

congelar brócoli

  1. Cortar el brócoli en floretes.
  2. Blanquear las piezas durante unos tres minutos.
  3. Vuelva a chocar los floretes en agua helada durante tres minutos.
  4. Escurrir las piezas en un colador.
  5. Seca los floretes cuidadosamente con papel de cocina.
  6. Ponga las piezas en porciones en bolsas para congelar.
  7. Selle las bolsas herméticamente.
  8. Pon las bolsas de congelador en el congelador.

Así es como el brócoli conserva su frescura durante al menos seis meses, a veces incluso un año.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Huerta