Las ciruelas mirabel amarillas veraniegas, pequeñas parientes de la ciruela, se pueden utilizar de muchas maneras y deleitan con el sabor intensamente afrutado de su pulpa. Sin embargo, antes de que pueda procesar las delicias ligeras en jugo sabroso, mermelada finamente aromática y más, debe quitarles las semillas. Nuestra guía le indica la mejor manera de hacerlo.

Quitar las semillas de ciruela es un trabajo tedioso

Ciruelas Stone Mirabelle: una breve introducción a las variantes habituales

Existen varios métodos para deshuesar las ciruelas mirabelle; los siguientes son típicos:

  • con un fumeta
  • con un cuchillo

Deshuesar las ciruelas mirabel con un fumeta

Al igual que con otras frutas, también puedes intentar quitar los huesos de las ciruelas mirabelle con un deshuesador. Para ello, simplemente utilice un deshuesador de ciruela, ciruela o cereza.

Quitar el corazón de las ciruelas mirabelle con un dispositivo de este tipo se puede hacer rápida y fácilmente, pero desafortunadamente también puede ser un desastre terrible. Algunas ciruelas Mirabelle son muy tercas: su pulpa está tan adherida al hueso que sale mucha carne cuando se extrae el hueso. Las consecuencias: una superficie de trabajo cada vez más sucia por las salpicaduras de zumo y una gran pérdida de pulpa de la fruta. Además, usar un fumeta para quitar el cálculo de los "mirabelles problemáticos" es extremadamente tedioso.

consejos

A veces, las ciruelas mirabel no se desprenden bien del hueso porque aún no están del todo maduras. Asegúrese de deshuesar solo la fruta que esté completamente madura.

Deshuesar las ciruelas mirabelle con un cuchillo

La mayoría de los jardineros aficionados deshuesan sus ciruelas con un cuchillo afilado. Aunque esta variante requiere un paso adicional, el trabajo generalmente se puede realizar sin ningún lodo antiestético.

Siga nuestra breve guía paso a paso:

  1. Lava bien las ciruelas y sécalas.
  2. Corta la fruta por la mitad con un cuchillo afilado, sin dañar el hueso. Así que básicamente corta alrededor de la piedra. Después de algunos intentos, seguramente funcionará como un reloj.
  3. Retire el hueso de cada ciruela mirabelle partida a la mitad con la mano. Puede que tenga que usar un poco de fuerza aquí. Tenga cuidado de no desperdiciar demasiada pulpa, ya que contiene sustancias valiosas.

Solución alternativa: a través de la "Fleet Lotte"

Si se trata de ciruelas mirabelle que absolutamente no quieren ser deshuesadas de manera sensata, puede utilizar una variante alternativa: coloque la fruta lavada en el "Flotte Lotte", un molino de paso de alto rendimiento que presiona la pulpa en un pulpa y en el curso que tamiza los granos. Aunque solo puede usar las ciruelas mirabelle como ingrediente líquido, ahorra mucho esfuerzo y esfuerzo.

Nota: Antes de pasar por la “Flotte Lotte” es aconsejable hervir brevemente (!) las ciruelas mirabel con un poco de agua. Luego vierta el jugo (el “agua de mirabel”) en un recipiente aparte. No debe ir al molino de alimentos, de lo contrario solo obtendrá litros de líquido delgado en lugar de papilla.

consejos

Por ejemplo, puede usar ciruelas mirabelle para crear una deliciosa mermelada o evocar una creación de batido especial.

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