Aunque el nombre lo sugiere claramente, las frambuesas no son realmente bayas. En cambio, pertenecen a las drupas agregadas. Estos siempre forman varios frutos en una inflorescencia. Esto significa que, en principio, cada perla individual de una frambuesa es una fruta independiente con su propio núcleo. Esto explica por qué las frambuesas contienen tantas semillas.
Las frambuesas solo se pueden deshuesar si se hacen puré
Frambuesas de hoyo - instrucciones paso a paso
Entre los jardineros aficionados y los cocineros, a menudo hay una discusión acalorada sobre la mejor manera de deshuesar las frambuesas. Te recomendamos el siguiente método:
- Triture las frambuesas con una batidora normal o con una "Flotte Lotte". Este último no es más que un aparato de cocina manual con el que puedes picar bayas y muchas otras frutas de forma rápida y suave.
- Luego pase la mezcla de frambuesa obtenida a través de un tamiz lo más fino posible. Se aplica lo siguiente: cuanto más fina es la malla del tamiz, menos semillas de frambuesa logran deslizarse a través de los agujeros. Por lo general, se atascan en las mallas apretadas. Los coladores de metal y té, por ejemplo, son muy adecuados.
consejos
- Limpie el filtro con agua corriente inmediatamente después de su uso. De esta forma, podrás extraer los núcleos sin demasiado esfuerzo. Si espera demasiado, puede volverse una tarea tediosa limpiar el tamiz nuevamente.
- Si posee un molinillo de frutas y bayas, también puede usarlo. Tal dispositivo es muy práctico, especialmente si desea procesar grandes cantidades.
- A veces es suficiente pasar las frambuesas lavadas y secas a través de un tamiz con una cuchara. Sin embargo, este método puede ser muy agotador.
Mejor no quitar las semillas de frambuesa.
La mayoría de la gente quiere deshuesar las frambuesas porque, lamentablemente, los huesos finos tienden a quedar atrapados entre los dientes. Esto puede limitar el disfrute, especialmente cuando se come una deliciosa mermelada. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que los núcleos no son dañinos, todo lo contrario. Contienen minerales valiosos.
Nuestra recomendación: Si los huesos de frambuesa no te resultan molestos, no los elimines, independientemente de lo que quieras evocar con tu fruta. Posibles son:
- Bebidas/batidos
- sopas dulces
- mermelada
- puré de frutas
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