Los tomates madurados al sol tienen un aroma incomparable. Para que lo conserven, es importante almacenarlos de la manera correcta. A las frutas de verano no les gusta nada el frío.
Los tomates no pertenecen a la nevera.
¿Qué pasa si los tomates se guardan en el refrigerador?
Es cierto que los tomates duran más en el refrigerador, en el sentido de que comienzan a pudrirse más tarde. Pero: a temperaturas inferiores a 12 °C, los tomates sufren una especie de golpe de frío. Dejan de madurar, se vuelven harinosos y pierden su sabor. Dado que los tomates generalmente se venden sin madurar, es deseable que maduren en casa. Los tomates cosechados cuando están completamente maduros pueden prescindir de él, pero por supuesto no deben perder su aroma.
Por estas razones, no es recomendable almacenar los tomates en el refrigerador. Idealmente, compre o coseche tomates según sea necesario, es decir, solo la cantidad que pueda usar de manera oportuna. Si tiene más tomates en casa, puede almacenarlos como se describe a continuación.
El almacenamiento óptimo de los tomates.
La temperatura favorita de los tomates cosechados está entre 12°C y 16°C. A estas temperaturas, se pueden conservar hasta dos semanas. Si no tiene una habitación donde prevalezcan tales temperaturas (bodega de almacenamiento, cobertizo de jardín, garaje, dormitorio fresco), también puede guardar los tomates en su sala de estar. A temperaturas superiores a 16 °C, los tomates no se conservan tanto tiempo, pero conservan su buen aroma. Al almacenar, debe tener en cuenta los siguientes puntos:
- Almacene únicamente fruta perfectamente intacta. Los tomates abollados o cortados no se conservan.
- No lave los tomates antes de guardarlos. La humedad hace que la fruta se pudra más rápido.
- Guarde los tomates en un lugar aireado, de modo que no los coloque uno encima del otro, sino uno al lado del otro. Es mejor si no se tocan. De esta forma evita puntos de presión por los que la podredumbre puede penetrar en los tomates.
- Proporcione una superficie suave. También puedes evitar magulladuras en los tomates colocando unas capas de papel de cocina debajo.
- Elija un lugar con sombra, ya que los tomates madurarán demasiado rápidamente bajo el sol.
- Guarde los tomates separados de otras frutas. Emiten el gas de maduración etileno, que permite la maduración de frutas y verduras.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
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