Las cebolletas, también conocidas como cebolletas, no se mantienen frescas tanto tiempo como sus parientes adultos porque no tienen una piel protectora. Sin embargo, con los siguientes métodos, las cebolletas se mantienen frescas mucho más tiempo que si se colocaran sin cuidado en el cajón para verduras.

Las cebolletas se pueden conservar bien en el frigorífico.

¿Qué son las cebolletas?

Las cebolletas solo tienen puerros en su nombre, pero son una verdura diferente: son cebollas que se han cosechado jóvenes, como sugiere el nombre cebolletas. Sin embargo, las cebollas crujientes están en temporada mucho más tiempo que solo en primavera: su temporada de cosecha en Alemania dura hasta octubre.
La verdura robusta se puede plantar en la cama a partir de marzo y se puede volver a sembrar durante todo el verano. Las cebolletas sembradas a fines del verano se pueden cosechar la primavera siguiente. Si se cultivan en un lugar soleado, las cebolletas crecerán mucho más rápido que en las camas con sombra.

Guarde las cebolletas en el refrigerador.

El compartimento de verduras del frigorífico es el lugar adecuado para guardar las cebolletas, que no son sensibles al frío. Si planea almacenarlos durante unos días antes de usarlos, haría bien en cortar la mayoría de las hojas verdes de las cebolletas. Aunque también se pueden comer, se evapora mucha agua durante el almacenamiento, lo que hace que las cebolletas se ablanden. Almacenadas de esta manera, se mantienen frescas hasta por cinco días, aproximadamente el doble de tiempo que las cebolletas almacenadas con verduras.

Guarda las cebolletas en un vaso de agua.

Cuando las cebollas jóvenes se extraen del suelo durante la cosecha, las raíces permanecen en la planta. Puedes aprovechar esto colocando las cebolletas en un vaso lleno con un dedo de agua. Las raíces reanudan su trabajo y suministran agua a las cebolletas. Esto los mantiene crujientes durante mucho tiempo. Asegúrate de cambiar el agua todos los días para evitar que las cebollas se pudran.
Con este método, puede incluso llegar a usar solo la parte superior de la cebolleta y dejar que el extremo inferior engrosado con las raíces en el vaso de agua vuelva a crecer por completo en unas pocas semanas. La cebolleta está entonces lista para una segunda cosecha.

Congelar cebolletas

Las cebolletas se pueden conservar durante unos seis meses en un recipiente congelador bien cerrado en el congelador ***. Antes de congelar, lave las cebolletas, retire las hojas marchitas, corte las raíces y corte las verduras en aros. Si usa bolsas para congelar, debe exprimir el aire antes de sellarlas.
Lo ideal es que no descongeles las cebolletas, sino que las añadas congeladas al plato que estás cocinando. Descongelar las cebollas destruye su estructura celular, haciéndolas blandas.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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