Ya sea para sopas, platos de arroz u otras delicias: las calabazas de Hokkaido se pueden utilizar de muchas maneras. Por lo general, solo puede disfrutar de las verduras de color naranja a fines del verano y en otoño. Sin embargo, hay un truco para poder comer calabazas incluso en primavera: congela tu Hokkaido. ¡Esta publicación te dirá cómo hacerlo!

La calabaza de Hokkaido se puede congelar cruda o en puré

Crudo o en puré, esa es la cuestión

Si desea hacer que un Hokkaido sea (más) duradero mediante la congelación, básicamente tiene dos métodos para elegir:

  • en forma cruda
  • convertido en papilla

Qué variante es mejor depende de lo que quieras crear más tarde con tu Hokkaido:

  • ¿Debería la calabaza suave y con sabor a nuez servir como verdura (por ejemplo, como protagonista principal en un plato de arroz)? Luego congele el Hokkaido en forma cruda.
  • ¿Estás planeando evocar una deliciosa sopa de la calabaza? Luego congela el Hokkaido como un puré.

consejos

En caso de duda, es recomendable congelar la calabaza en su estado crudo. Así que todavía tienes todas tus opciones cuando se trata de comer Hokkaido después de cierto tiempo (semanas o meses). Sin embargo, después de congelar y descongelar, puede llevar más tiempo procesar la calabaza en una sopa.

Método #1: Congelar Hokkaido en forma cruda

  1. Si no quieres comerte la cáscara, quítala. Básicamente, el caparazón del Hokkaido es comestible. Esto lo diferencia de otros tipos de calabaza, a los que generalmente se les debe quitar la piel.
  2. Corte el Hokkaido y retire el tallo y las semillas. Para hacer esto, use un cuchillo afilado y una cuchara grande (a menos que tenga una herramienta especial en casa). No tires las semillas, guárdalas. Puedes asarlos y condimentar diferentes platos con ellos.
  3. Con un cuchillo afilado, corte el Hokkaido "ahuecado" en trozos pequeños (como cubos).
  4. Ponga las piezas en porciones en bolsas para congelador u otros recipientes que sean adecuados para su congelador.

Precaución: a diferencia de la mayoría de las verduras, no es recomendable blanquear Hokkaido (y la calabaza en general). De lo contrario, rápidamente se volverán blandas y blandas.

Método #2: Congelar Hokkaido como puré

  1. Corte y ahueque el Hokkaido (base del tallo, núcleos; vea el Método n.º 1, Paso 2). Simplemente deje la cáscara puesta; (también) se convertirá en papilla cuando la haga puré de todos modos. Luego vuelve a cortar la calabaza en trozos pequeños (ver método #1, paso 3).
  2. Ponga las piezas de Hokkaido en una cacerola con un poco de agua. Las piezas deben cubrirse ligeramente con agua.
  3. Cocine al vapor las piezas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
  4. Escurra las piezas de Hokkaido, desechando el agua (utilice un colador).
  5. Vuelva a colocar las piezas en la olla y hágalas puré con una batidora de mano.
  6. Deja que la mousse se enfríe.
  7. Llene el Hokkaidomus en un recipiente de congelador lo suficientemente grande.
  8. Coloque el recipiente lleno en el congelador.

Nota: Crudo o en puré, su Hokkaido congelado se mantendrá durante unos cuatro a seis meses.

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