Hay pocos bocadillos más convenientes que un plátano dulce perfectamente envuelto en su piel. Para mantenerlos frescos y sabrosos durante el mayor tiempo posible, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al almacenar plátanos.

Los plátanos no pertenecen a la nevera.

Regla general para almacenar frutas y verduras

¿De dónde vino la fruta que tienes en tus manos? Deberías hacerte esta pregunta cada vez que estés en la cocina y quieras guardar tus compras. A todo tipo de frutas y verduras les gustan las temperaturas que conocen de su tierra natal: el apio, las zanahorias o las manzanas, por ejemplo, las prefieren frescas porque están familiarizados con las temperaturas a veces bajas de sus regiones de cultivo. Las frutas tropicales o las verduras mediterráneas, por otro lado, no soportan las bajas temperaturas; sufrirían daño por frío y perderían su aroma. Las naranjas, los plátanos, los pimientos, los tomates y demás no deben estar en la nevera.

Las mejores condiciones de almacenamiento para los plátanos

Claramente: los plátanos nunca deben almacenarse en el refrigerador, ya que el frío hace que se vuelvan grises y marrones y se vuelvan cada vez más blandos. Pero, ¿bajo qué condiciones los plátanos se mantienen sabrosos por más tiempo?

  • Temperatura según el grado de madurez: dependiendo de si desea que sus plátanos maduren un poco más o que se conserven el mayor tiempo posible, guárdelos a temperatura ambiente o un poco más frescos, por ejemplo, en su bodega de almacenamiento. Cuanto más cálido esté, más rápido madurarán los plátanos (y por lo tanto se dorarán más rápido).
  • Preferiblemente oscuro: un lugar de almacenamiento oscuro promueve la vida útil de las bananas.
  • Seco: Los plátanos deben almacenarse a baja humedad. Así que el moho no tiene ninguna posibilidad.
  • Aireado: Para evitar que los plátanos se magullen, lo ideal es colgarlos de un gancho en lugar de colocarlos en un frutero.
  • Sin compañía: si los plátanos se mantienen junto a las manzanas, se pondrán marrones y demasiado maduros muy rápidamente. Esto se debe a que las manzanas emiten el gas de maduración etileno. Es lo mismo al revés: los plátanos también emiten el gas de maduración, lo que permite que otros tipos de frutas y verduras en su vecindad continúen madurando. Este también puede ser un efecto deseado: si quieres que los plátanos maduren más tarde, colócalos junto a las manzanas. Si desea que otra fruta madure más tarde, coloque plátanos al lado.

Por cierto, si los plátanos se vuelven demasiado maduros, no importa: ¡los plátanos maduros particularmente dulces son ideales para un delicioso pastel de plátano o un quark de plátano!

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Hierbas