Por supuesto, es mejor comer col rizada fresca porque es la única forma de obtener muchos nutrientes. Pero si cosechó o compró demasiada col rizada, puede almacenarla hasta por cinco días. Aprenda cómo mantener su col rizada más fresca por más tiempo a continuación.

Kale se congela mejor para el almacenamiento

Guarde la col rizada en el refrigerador

La col rizada fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por cinco días. Es importante que lo pongas en el compartimento de las verduras, ya que aquí se regula mejor la humedad. También debes guardar la col rizada entera en el refrigerador y nunca lavarla, de lo contrario se echará a perder más rápido.

La mejor alternativa: Congelar la col rizada

Mientras que las vitaminas y los minerales se pierden con cada día que pasa de almacenamiento en el refrigerador, los nutrientes saludables se conservan en el congelador. Cuanto más rápido congeles la col rizada, mejor. Para almacenar su col rizada en el congelador, siga estos pasos:

  • Recorte la col rizada para que quepa en su recipiente de almacenamiento.
  • Deseche las áreas marrones o infestadas de insectos.
  • Enjuague brevemente con agua corriente.
  • Luego puede blanquearlo brevemente o simplemente congelarlo crudo.

La col rizada se mantendrá en el congelador durante ocho a diez meses.

Procesar la col rizada

La col rizada se puede comer cruda, hervida, asada o asada. Cómo procesar la col rizada:

  • Primero todas las hojas marchitas y manchas marrones.
  • Luego separe las hojas individuales y córtelas como desee.
  • Retire los tallos duros.
  • Lava bien las hojas.
  • Ahora puedes asar, escaldar o cocinar tu kale como sopa o similar.

Una auténtica bomba de nutrientes

Especialmente en los EE. UU., el cultivar Kale es actualmente un éxito: una verdadera bomba de nutrientes se esconde detrás de la discreta col rizada, pero, por supuesto, solo si se come fresca. Por cada cien gramos Kale contiene:

  • Proteína: 4,28 g
  • Calcio: 150mg
  • Hierro: 1,47 mg
  • Magnesio: 47mg
  • Fósforo: 92mg
  • Potasio: 491mg
  • Naio: 38 mg
  • Cinc: 0,56 mg
  • Vitamina C: 120mg
  • Niacina: 1000 mg
  • Folatos: 141 mcg
  • Vitamina A, RAE: 500 mcg
  • Vitamina A: 9990 UI
  • Vitamina K: 704,8 mcg

(Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos - Servicio de Investigación Agrícola: Kale)

consejos

¡Agregue algunas hojas de col rizada a su batido matutino! Delicioso e increíblemente saludable.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

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