Sin ellos, nuestro mundo culinario carecería de un valioso tesoro. Las codiciadas vainas de vainilla solo prosperan cuando se abren las flores de una orquídea de vainilla. Ahora existe la posibilidad de polinización durante unas horas para que prosperen los tan esperados frutos de la cápsula. Síguenos aquí en una incursión desde la flor de vainilla hasta la vaina aromática.
La flor de vainilla es relativamente pequeña.
El tiempo de floración es en verano.
Una orquídea de vainilla cultivada a partir de esquejes nos complace después de 3 a 4 años con su primera floración. Las flores de color amarillo verdoso a amarillo cremoso aparecen en pequeños racimos en tallos cortos en las axilas de las hojas. En contraste con las orquídeas epífitas arrogantes, las flores de vainilla siguen siendo bastante pequeñas. Los datos más importantes de un vistazo:
- El eje de la inflorescencia angular, ligeramente curvado, mide de 5 a 8 cm de largo con 10 a 20 flores individuales.
- La longitud del ovario y los pétalos exteriores (sépalos) es de 4 a 7 cm.
- Los pétalos laterales y el labelo alcanzan una longitud de 4 a 5 cm.
En el transcurso del verano, un solo capullo se abre dentro de un racimo durante unas horas por la mañana. Si la polinización ocurre durante este período, se forma un fruto en cápsula estrecho de hasta 20 cm de largo dentro de los siguientes 6 a 9 meses. En su interior se encuentran innumerables diminutas semillas negras rodeadas de un líquido aceitoso rico en vainillina.
La fertilización requiere delicadeza
Dado que las abejas y los colibríes no están disponibles como polinizadores naturales en Europa Central, el jardinero asume esta función. Dado que la vainilla es una flor hermafrodita, el polen masculino está muy cerca del pistilo femenino, separado solo por una membrana. El truco consiste en transferir el polen con un palo puntiagudo cuando la flor está recién abierta.
consejos
La popular vainilla Bourbon proviene de la especia vainilla (vanilla planifolia). A pesar de su fama, la vainilla mexicana (Vanilla mexicana) de la región de Veracruz es considerada la reina de la vainilla de facto. Los expertos certifican esta especie como la orquídea vainilla de mejor calidad del mundo.