Con sus coloridas inflorescencias, la planta de la cúrcuma parece bastante exótica, lo que puede dar a algunos jardineros aficionados la impresión de un posible peligro tóxico de esta planta. Esta es en realidad la planta cuyos rizomas proporcionan el color amarillo intenso del curry en polvo.
La cúrcuma es muy saludable para humanos y animales.
No tóxico para humanos y animales.
Ni las hojas ni los tubérculos, que pueden pesar hasta 3 kg, son venenosos para humanos o animales. Sin embargo, al procesar los tubérculos, la curcumina que contienen puede hacer que las manos se pongan amarillas si no se usan guantes.
Efectos positivos de consumir rizomas de cúrcuma
Las especies de cúrcuma, que pertenecen a la familia del jengibre, se cultivan principalmente en India y China por sus rizomas. Se dice que usarlos para preparar alimentos tiene los siguientes efectos positivos para la salud:
- efecto antioxidante (antiinflamatorio, por ejemplo en la artritis)
- Profilaxis contra el Alzheimer
- supuesta desaceleración en el crecimiento de las células cancerosas
- Eliminación de mercurio del cuerpo.
- Tratamiento de enfermedades intestinales y respiratorias.
consejos
El cuerpo humano generalmente puede usar muy mal los ingredientes activos contenidos en los tubérculos de cúrcuma. Se dice que una combinación con aceite y pimienta negra (que contiene piperina) aumenta drásticamente la biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo.