Varias variedades de trébol se cultivan en grandes áreas en algunas partes de Europa como cultivos forrajeros para el ganado y otros animales. Sin embargo, muchos jardineros no saben que los humanos también pueden usar el trébol como alimento y medicina.

Algunos tipos de trébol también son comestibles para los humanos.

Usa el trébol en la cocina.

El trébol blanco y rojo (o trébol de pradera) se pueden utilizar por igual para el consumo humano. Sin embargo, debe saber por qué el ganado agrícola a veces muestra síntomas de intoxicación cuando se alimenta con cantidades grandes o húmedas de trébol: el contenido de ácido oxálico en el trébol es aproximadamente comparable al de las acelgas, el ruibarbo y las espinacas. Por lo tanto, no se debe consumir el trébol en exceso y con demasiada frecuencia, sino utilizarlo para refinar ciertos platos:

  • las flores frescas, en escabeche o secas como parte decorativa de la comida
  • las hojas frescas o calentadas como ingrediente en ensaladas y mezclas de verduras
  • las semillas frescas o germinadas

Efectos positivos del trébol en la salud

El trébol (especialmente el trébol rojo) se ha utilizado como planta medicinal durante mucho tiempo, ya que se dice que tiene los siguientes efectos positivos:

  • contra la inflamación de las mucosas (uso externo)
  • aliviar la diarrea y la bronquitis crónica
  • efecto purificador de la sangre
  • alivia la pérdida de apetito
  • alivia la gota y el reumatismo

También se dice que las isoflavonas contenidas en el trébol rojo alivian los problemas de salud causados por la caída de los niveles de estrógeno en las mujeres que atraviesan la menopausia. Recientemente, el trébol también se ha utilizado como componente de la cosmética natural, ya que se dice que reduce las arrugas y tiene un efecto rejuvenecedor.

Utiliza la acedera como alimento saludable

La acedera de madera (Oxalis acetosella) es básicamente comestible y tiene un sabor agrio refrescante. Solo debe comer acedera de madera con moderación, ya que también contiene una cantidad relativamente grande de ácido oxálico y puede ser tóxico si se consume en exceso. La planta, a menudo denominada acedera, crece en bosques mixtos con suelos arcillosos y arcillosos hasta los 2000 metros sobre el nivel del mar. De abril a junio, las flores blancas se pueden cosechar y usar como decoración comestible. Para uso regular en la cocina, también puede cultivar acedera de madera en macetas en un lugar sombreado en el jardín.

consejos

A menudo, puede recolectar pequeñas cantidades de trébol en la naturaleza con el consentimiento del propietario responsable. Pero preste atención a dónde exactamente cosecha el trébol para el consumo. Después de todo, los bordes de muchos prados de alimentación a lo largo de los senderos en este país a menudo se ven afectados por excrementos de perros.

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