Desafortunadamente, la ortiga no tiene una reputación particularmente buena. Conocer de cerca a ella requiere coraje. Pero: sus hojas no solo contienen toxinas de ortiga. Se utilizan en medicina, en la cocina y en los paraísos verdes de muchos jardineros orgánicos.

A los insectos no les importan los pelos punzantes de las hojas de ortiga.

¿Cómo son las hojas?

Dependiendo de la especie, las hojas de la ortiga difieren. Puede que le resulte importante que las hojas de la ortiga contengan una toxina de ortiga más potente (el contacto es más doloroso) que las hojas de la ortiga.

Las características que tienen en común las hojas de todas las especies de ortiga son:

  • opuesto tendido sobre los tallos erizados
  • aferrado al tallo
  • limbo elíptico a ovado
  • borde dentado
  • color verde
  • extremo puntiagudo
  • estipulaciones existentes

El veneno de ortiga: ¿dónde se encuentra exactamente?

La mayoría de los pelos punzantes en los que se asienta el veneno de ortiga se encuentran en la parte superior de las hojas. Son tubos largos cuya parte superior es tan quebradiza como el vidrio. Cuando se tocan, las puntas revientan y el veneno de ortiga, que se encuentra en la parte inferior del tubo, se inyecta hacia arriba en la piel.

recoger las hojas

A partir de abril, y en las zonas templadas ya en marzo, se pueden recoger las primeras hojas de ortiga. El período ideal para recoger las hojas es entre mayo y junio. Lo ideal es recolectar solo las hojas jóvenes. Estos saben mejor.

Versátil: té, espinacas, estiércol líquido, mantillo, etc.

Las hojas de ortiga son seguras para comer. Se pueden utilizar frescos, secos o previamente congelados en la cocina. Por ejemplo, son adecuados para:

  • ensaladas
  • té
  • zalamero
  • jugos
  • guisos
  • sopas
  • salsas de hierbas
  • verduras al vapor (espinacas)
  • guisos
  • tortillas

También puede usar las hojas para cubrir o para hacer estiércol de ortiga. El estiércol líquido se puede utilizar como fertilizante, pesticida y herbicida, entre otras cosas. A diferencia de los productos químicos, esto no daña el medio ambiente.

nutritivo y curativo

Aquí hay otros beneficios de las hojas de ortiga:

  • alto en proteína
  • Rico en vitamina C
  • rico en hierro
  • rico en calcio
  • sabor agridulce
  • tener un efecto de enrojecimiento y antiinflamatorio
  • Uso entre otros a favor/en contra de: reumatismo, enfermedades intestinales, infecciones del tracto urinario, hipertensión arterial
  • acumula más nitrato con la edad

consejos

No coseches las hojas después de que haya llovido, ya que habrán perdido mucho de su sabor.

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Hierbas