Puedes conseguir higos frescos en las tiendas durante todo el año. Sin embargo, tienen un sabor particularmente aromático en la temporada principal, entre agosto y octubre. Cosechados cuando están maduros, los frutos ligeramente en forma de pera impresionan con su aroma jugoso y dulce, que enriquece el menú de otoño.
Higos de nuestro propio jardín
En nuestra parte del mundo, los higos de casa maduran entre mediados de septiembre y mediados de octubre. A diferencia de muchos árboles frutales, los higos no maduran todos al mismo tiempo y la cosecha se prolonga durante varias semanas. Esto es ventajoso porque la fruta fresca no se puede almacenar por mucho tiempo.
Completamente maduro y jugoso
Inicialmente, puede saber el grado de madurez de la fruta por el hecho de que la fruta ha alcanzado el color de la piel que es típico de la variedad. Debe desprenderse fácilmente de la rama. Al cosechar, solo toque la fruta sensible a la presión en la base del tallo y no apriete innecesariamente un higo que desee almacenar durante unos días.
Puedes reconocer los higos demasiado maduros en el árbol por la pequeña gota de miel que emerge de la abertura en la parte superior. Las hojas que inicialmente estaban en este punto se han retirado por completo cuando los frutos están completamente maduros.
comprar higos
En Italia, Grecia, Francia y Turquía, los frutos se cosechan y venden en las tiendas hasta finales de otoño. Al comprar, compruebe el grado de madurez del higo presionándolo suavemente. Debe dar suavemente pero no ser blanda y blanda. Las manchas oscuras en la piel indican que la fruta aromática ya se ha echado a perder. Una neblina blanca en la piel, por otro lado, es glucosa cristalizada y es normal para la fruta completamente madura.
consejos y trucos
Los higos secos están en temporada en invierno. Entonces puedes conseguir los frutos secos aromáticos de la temporada pasada en las tiendas.
SKb