Si caminas por el bosque y los prados o por tu jardín con los ojos abiertos, encontrarás que hay una sorprendente cantidad de plantas comestibles. Si bien es probable que muchas personas ya sepan que los dientes de león y las margaritas tienen un sabor delicioso en las ensaladas, la comestibilidad de muchas otras plantas es menos conocida. Uno de ellos es la prímula.

Prímula es un ingrediente decorativo en muchos platos

Prímula como planta medicinal

Durante muchos siglos, las raíces y flores de la prímula se han utilizado como remedio para todo tipo de dolencias, pero especialmente para los resfriados, bronquitis, etc. Los ingredientes de la prímula tienen un efecto expectorante, antiinflamatorio y calmante, que ha ahora incluso se ha demostrado en varios estudios científicos podría ser probado. Comúnmente, la medicina prímula se usa internamente como un té o jarabe, o externamente como una tintura.

Las saponinas pueden irritar el estómago.

Sin embargo, se debe tener en cuenta lo siguiente con cualquier uso interno de prímula: Algunos ingredientes, especialmente las saponinas, pueden irritar el estómago y, por lo tanto, provocar problemas estomacales y náuseas. Por este motivo, las personas sensibles deben abstenerse de disfrutarlo. También se recomienda a las mujeres embarazadas y madres lactantes que no tomen prímulas. Por cierto, los ingredientes activos más altos están en las raíces.

Partes comestibles de prímula

Entre marzo y junio también puedes recolectar las hojas tiernas y tiernas y las flores de la prímula y utilizarlas de diversas maneras. Ambos se pueden utilizar crudos en ensaladas, como ingrediente en sopas o como decoración de postres. Las flores también dan sabor a infusiones (también mezclas de diferentes plantas de té), azúcar o miel. Las prímulas tienen un sabor ligeramente dulce, por lo que a los niños también les suelen gustar.

Precaución: las prímulas salvajes están protegidas

Si desea intentar cocinar prímulas, absténgase por completo de las colecciones silvestres. Las prímulas que se encuentran en la naturaleza están protegidas y no se pueden desenterrar ni recolectar en su totalidad o en parte. La planta perenne silvestre está en peligro debido a la agricultura intensiva y el alto uso asociado de pesticidas y similares. Sin embargo, las prímulas cultivadas en el jardín de la casa son seguras de usar, pero no por largos períodos de tiempo.

consejos

Lo mejor es cosechar en un día soleado al final de la mañana cuando la humedad de la mañana ya se ha secado. Las hojas y las flores no se lavan, solo se sacuden.

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Hierbas