Esta planta herbácea de hoja caduca con sus llamativas flores de color rojo a rosa se puede encontrar principalmente en prados húmedos, en bosques caducifolios dispersos y en los bordes de los bosques. A veces, la especie de clavel también se cultiva en jardines porque se ve muy bonita, especialmente en combinación con otras plantas de campión. Poco se sabe, sin embargo, que las hojas del campión rojo sean comestibles.
Las hojas, flores y semillas del campion se consumen fácilmente.
Usando el Campion Rojo
Durante siglos, las semillas trituradas de la planta se usaron en la medicina popular para tratar las mordeduras de serpientes, y las raíces se podían usar para hacer una sustancia similar al jabón que en realidad se usaba para limpiar. En algunas regiones, las hojas tiernas del colmillo rojo se cosechaban (y a veces todavía se cosechan) como ingrediente en ensaladas o sopas.
El campión rojo contiene saponinas
Sin embargo, estas hojas contienen saponinas que pueden irritar la piel y el estómago en personas sensibles. Además, las hojas tienen un sabor ligeramente amargo, que se intensifica a lo largo del año: el contenido de estas sustancias amargas aumenta significativamente a lo largo del año. Por este motivo, se aconseja comer solo las hojas tiernas en primavera. Las personas sensibles, así como las mujeres embarazadas y las personas con problemas renales o reumatismos, deberían abstenerse de disfrutarlo.
No confundir campión rojo con otros campiones
Pero antes de salir corriendo al jardín y querer probar las hojas frescas de campion, es mejor asegurarse de que en realidad se trata de campion rojo. Otros claveles como el clavel o el amor ardiente no son comestibles o no saben muy bien. Además del colmillo rojo, el colmillo blanco (Silene latifolia) también es comestible.
consejos
Las flores del campión rojo y blanco también son muy bonitas en una colorida ensalada de verano, especialmente en combinación con flores comestibles de diferentes colores como la capuchina, la borraja o la onagra.