Despreciada por muchos animales como planta forrajera, la acedera a menudo es víctima de las medidas de control de los agricultores. Sin embargo, ciertas especies son perfectamente aptas para el consumo humano en cantidades limitadas.

La acedera común utilizada para el consumo.

La acedera común utilizada para el consumo es la acedera común (Rumex acetosa), que crece en muchos prados de Europa Central en los mismos lugares que el ranúnculo rastrero. Aunque este tipo también contiene hidrogenooxalato de potasio, que es nocivo para el organismo humano cuando se ingiere en grandes cantidades, la cantidad se puede observar observando ciertas reglas. Las hojas de esta especie no deben usarse más, o solo hervirse, si se vuelven rojizas en verano debido al contenido creciente de esta sustancia a veces tóxica. La gran acedera crece a diferentes alturas en lugares sombreados y soleados, pero sus imponentes panículas de flores rara vez miden menos de 100 centímetros de altura. Para plantar en su propio jardín, las semillas de especímenes silvestres se pueden cosechar y esparcir en su propio jardín. Las semillas resistentes de la acedera pueden hacer frente a diversas condiciones del sitio, pero es difícil contener las plantas de raíces profundas después de que se han propagado por primera vez.

La familia del muelle

Un total de más de 200 subespecies diferentes pertenecen a la familia de los muelles (Rumex), incluyendo por ejemplo:

  • acedera
  • muelle rizado
  • muelle romano
  • muelle alpino
  • muelle de sangre

Si bien la mayoría de las especies de acedera no son directamente venenosas, pueden contener cantidades variables del mortal oxalato de hidrógeno y potasio, según la ubicación y la especie. Por lo tanto, antes del consumo, debe consultar a personas que estén familiarizadas con las hierbas en la respectiva región de recolección o recurrir al cultivo de semillas compradas en su propio jardín.

La confusión de la acedera con otras especies vegetales

Los recolectores de hierbas inexpertos a veces pueden confundir la acedera con el venenoso bastón de Aarón. En un momento determinado de la primavera, este tiene hojas tiernas que se parecen mucho a la acedera. Sin embargo, se puede hacer una distinción sobre la base de la lámina de la hoja, ya que hay extremos puntiagudos lateralmente en los extremos inferiores de las hojas de la acedera. Estos son redondos en las hojas del bastón aarónico. Si quieres estar seguro, debes esperar el claro desarrollo de las primeras flores para la cosecha.

consejos y trucos

Los diversos parientes de la acedera común se pueden clasificar según el color de sus flores, la altura de crecimiento y la textura de las hojas.

Categoría:

Hierbas