El jugo de tomate satisface un poco de hambre entre comidas, es ideal para hacer sopas rápidas y se considera un ayudante saludable después de una noche de copas. Además, con este zumo de verduras casero sabrás exactamente lo que hay en la botella. El jugo se mantiene durante meses cuando se hierve, por lo que siempre puede recurrir a su propio suministro.
El jugo de tomate hirviendo lo mantiene durante mucho tiempo.
hacer jugo de tomate
Ingredientes:
- 1 kg de tomates aromáticos
- 1 raíz de apio
- 1 chorrito de aceite de oliva de buena calidad
- sal y pimienta para probar
preparación
- Trae una olla de agua a hervir.
- Pinchar los tomates con un palillo y colocarlos en el agua hirviendo.
- Deje reposar por un corto tiempo e inmediatamente choque con hielo.
- Ahora puedes quitarle la piel a la fruta.
- Retire el tallo y corte los tomates en trozos pequeños.
- Póngalos en una cacerola, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos minutos a temperatura baja.
- Añadir el aceite de oliva y el apio nabo pelado y troceado.
- Una vez que los tomates se hayan descompuesto por completo, retira la cacerola del fuego y cuela la mezcla a través de un colador de malla fina.
- Recoja el jugo y sazone con sal y pimienta.
Hervir el jugo
Enjuague bien los frascos con tapas de rosca y sellos intactos y esterilícelos en agua hirviendo durante diez minutos.
Luego verter el jugo caliente a través de un embudo (4,85€). Sella inmediatamente y voltea para que se enfríe. El jugo de tomate se puede conservar durante varias semanas si se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Puede conservarlo durante más tiempo si también hierve el jugo de vegetales:
- Vierta el jugo de tomate sazonado en las botellas esterilizadas.
- Colócalas sobre la rejilla de la máquina conservante. Los vasos no deben tocarse entre sí.
- Vierta suficiente agua para que al menos la mitad de la comida quede en ella.
- Conservar a 85 grados durante 40 minutos.
Si no tienes una olla de conservación, también puedes conservar el jugo en el horno:
- Coloque las botellas selladas en una bandeja de goteo y vierta 2 centímetros de agua.
- Deslice dentro del tubo y enciéndalo a 90 grados.
- Tan pronto como aparezcan burbujas, apague y deje el jugo de tomate al fuego por otros 30 minutos.
consejos
Refinar el jugo casero con sal, pimienta y salsa Tabasco antes de servir. El jugo de vegetales aromáticos también es la base perfecta para el clásico cóctel Bloody Mary.