Dado que la tierra y los gérmenes también pueden adherirse a las coles densamente cultivadas, las verduras deben lavarse bien antes de procesarlas. Te explicamos cómo hacerlo en el siguiente artículo.

El repollo blanco se debe cortar antes de lavar

Preparación de la col

Para que el repollo se lave, primero se debe preparar:

  1. Retire las hojas exteriores antiestéticas.
  2. Corte la cabeza en cuartos con un cuchillo grande.
  3. Ahora corte el tallo en un ligero ángulo.
  4. Dependiendo de cómo vaya a seguir procesando la col blanca, divídala de nuevo y córtela o córtela en tiras finas.

Enjuague el repollo con cuidado

Las opiniones difieren en cuanto a si es necesario lavar las cabezas de repollo muy densas. Sin embargo, dado que los insectos y los granos de arena también podrían esconderse entre las hojas, es recomendable enjuagar la col blanca al menos brevemente:

  1. Cortar el tallo y cortar en cuartos la col blanca.
  2. Airee el repollo y lave bien todas las hojas.

Si desea procesar el repollo blanco afeitado, puede proceder de la siguiente manera:

  1. Corta el tallo y corta el repollo en cuartos.
  2. Plano en tiras.
  3. Coloque las verduras en un colador de malla gruesa y enjuague cuidadosamente con agua tibia.
  4. Colocar sobre un paño de cocina y secar. Las cantidades más pequeñas se pueden centrifugar en seco con la centrifugadora de ensalada.

¿Cómo reconoces el repollo fresco?

  • Si compra repollo blanco directamente al productor, la cabeza generalmente todavía tiene sus aglutinantes de color verde oscuro. Estos no deben estar marchitos y deben tener un color intenso.
  • Si la col blanca tiene un color muy claro, se puede suponer que las hojas exteriores se han quitado una y otra vez. Estas cabezas son probablemente repollo que se ha almacenado durante un período de tiempo más largo y ya no está tan fresco.
  • El repollo debe estar libre de puntos negros. Estos indican el crecimiento de moho, que también se puede encontrar en el interior.
  • Examine las hojas exteriores en busca de marcas de alimentación, madrigueras y pequeños trozos de excrementos. Estos provienen de subarrendatarios que se han acomodado en el Weißkraut.

consejos

Si está embarazada, definitivamente debe lavar muy bien la col blanca con agua tibia. Esta es la única forma en que puede estar seguro de que ya no hay toxoplasma o listeria peligrosos en las verduras.

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