Los pepinos se pueden conservar fácilmente hirviéndolos. El caldo aromático y las especias le dan a los pepinos un gran aroma. La merienda saludable combina maravillosamente con una cena fría, pero también se puede agregar directamente a otras ensaladas debido al sabor amargo.
Los pepinos también se pueden hervir
Los utensilios necesarios
Conservar es muy sostenible, porque además de un bote de conservas, solo necesitas vasos reutilizables. Muy adecuados son:
- Frascos con tapas de vidrio, anillos de goma y cierres de metal
- Frascos con tapas twist-off
Es importante que todos los recipientes y tapas se esterilicen en agua hirviendo durante diez minutos antes de llenarlos. Alternativamente, también puedes hacer esto en el horno:
- Precaliente el tubo a 140 grados.
- Coloque los frascos y las tapas en una bandeja para hornear.
- Metemos en el horno y dejamos durante diez minutos.
Pepinos encurtidos picantes
Debido a la variedad de especias, los pepinos hervidos tienen un sabor muy aromático.
ingredientes
- 5 - 6 pepinos
- 2 cebollas verdes grandes
- 500 ml de vinagre de sidra de manzana
- 500ml de agua
- 100 gramos de azúcar
- 20 gramos de sal
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 5 hojas de laurel
- 5 bayas de enebro
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
preparación
- Lava bien el pepino, córtalo por la mitad, quita las semillas y córtalo en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
- Coloque los pepinos en capas en los frascos, colocando los aros de cebolla uniformemente entre ellos.
- Coloque todos los demás ingredientes en una cacerola grande, hierva y cocine a fuego lento durante un minuto.
- Vierta el caldo sobre los pepinos, asegurándose de que quede un borde de 2 cm en la parte superior.
hervir los pepinos
Conservar los pepinos prolonga su vida útil.
- Coloque los frascos uno al lado del otro en la rejilla de la máquina de conservas. No deben tocar.
- Vierta suficiente agua para que los recipientes estén sumergidos hasta la mitad. # Cocine a 85 grados durante 30 minutos.
- Retirar con el levantavasos y dejar enfriar.
- Verifique que se haya formado un vacío en todos los frascos. Para hacer esto, levante con cuidado los frascos por la tapa. Con los frascos giratorios, puede reconocer esto por la tapa que se tira hacia adentro.
- Etiquete, almacene en un lugar fresco y oscuro.
consejos
No use pepinos demasiado maduros para enlatar. A pesar del proceso estéril, puede ocurrir que estos empiecen a fermentar en la copa. Esto hará que todo el contenido no sea comestible.