Independientemente de si tienes cerezas dulces o ácidas en tu jardín, disfrutar de las cerezas es un símbolo del verano. Las drupas se encuentran entre las primeras variedades de frutas que anuncian la temporada. Esto se puede ampliar mediante una combinación coordinada de diferentes variedades.
La temporada de la cereza comienza en mayo
temporada de jardín
En Alemania, la temporada de los cerezos en flor se extiende de abril a mayo, y el período exacto depende de la región y el clima. Un árbol florece durante más de tres semanas. Las ramas de las cerezas dulces se cubren de flores unas dos semanas antes que las de las guindas. En consecuencia, la temporada alta de cerezas es entre junio y julio. Diferentes tiempos de cosecha son posibles debido a la variedad de variedades. Las drupas tienen temporada baja en mayo y agosto.
semanas de cereza
Este sistema describe los tiempos de cosecha de las variedades de cereza, con una semana de 15 días. Se remonta al pomólogo de cerezas Truchsess von Wetzhausen, quien fijó tiempos de maduración vinculantes para Alemania. La 'más temprana de las marcas' es la variedad de inicio de la temporada de cerezas, que suele comenzar a principios de mayo. Dependiendo de la región y las condiciones climáticas, las primeras cerezas madurarán tarde o temprano.
Variedades de cereza y su madurez:
- variedades tempranas (cereza semana 1 a 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' y 'Kaiserkirsche'
- variedades medianas (cereza semana 5 a 7): 'Bopparder Hängige', 'Español del Rin Medio' y 'Diemitzer Amarelle'
- variedades tardías (cereza semana 8 a 10): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistula' y 'Belleza de Chatenay'
La gama de variedades se está ampliando. Ahora hay variedades de maduración temprana que alcanzan la madurez completa antes de que se coseche la variedad de referencia. Tales variedades están marcadas con la nota de que maduran antes de la primera semana de cereza. La 'Rote Laternte' es una cereza cartilaginosa, que actualmente se considera la cereza más tardía que se cosecha en Alemania. La maduración de sus frutos se extiende desde la décima hasta la duodécima semana de cereza.
consejos de cosecha
Tan pronto como la fruta se puede separar fácilmente de la base del tallo, está completamente madura. Las cerezas solo se recolectan cuando están listas para comer, ya que no son frutas climáticas y, por lo tanto, no maduran. A diferencia de las manzanas, las peras o las ciruelas, las frutas con hueso maduran uniformemente en el árbol. Puede recolectar la fruta durante un período de una a dos semanas, aunque los especímenes maduros no deben colgarse por mucho tiempo. Es importante que coseches las cerezas en el momento adecuado.
cuando revientan las cerezas
La fruta de hueso es rica en sustancias disueltas como ácidos de frutas y azúcar. El agua de lluvia, por otro lado, contiene minerales disueltos en concentraciones muy bajas. Cuando el agua entra en contacto con la fruta, la concentración se iguala. El agua penetra en la pulpa, por lo que el volumen del fruto aumenta considerablemente. Esto pone tensión en la piel exterior. Una vez que se ha alcanzado el punto de máxima tensión, la cáscara se rompe.
consejos
Cuando está maduro para el consumo, el contenido de azúcar es particularmente alto, por lo que el riesgo de reventar también alcanza su máximo. Así que siempre esté atento al clima y coseche a tiempo.