- La selección del sitio afecta la cosecha
- Determinar la etapa de madurez.
- Qué tener en cuenta al cosechar
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Las ciruelas son parte del final del verano. Son versátiles, se mantienen firmes al hornear y no rebosan. Para endulzar el día, conviene recolectarlas en el momento adecuado con la suficiente precaución.
Las ciruelas deben cosecharse cuando están maduras.
La selección del sitio afecta la cosecha
Las ciruelas valoran un clima moderado que no sea demasiado lluvioso. El suelo anegado y los lugares de crecimiento sombreados perjudican el crecimiento. Los árboles frutales prefieren un lugar cálido y rico en nutrientes con condiciones frescas.
Plantar diferentes variedades.
Plante al menos dos variedades de ciruelas, ya que esto aumenta la producción de frutos. Las ciruelas y los endrinos en los alrededores aseguran una animada actividad de los insectos. Asegúrate de que haya una distancia de al menos cinco metros entre los árboles, porque las plantas de Prunus necesitan mucho sol para que la fruta madure. Con la correcta selección de variedades, se puede disfrutar de la cosecha de julio a octubre.
Determinar la etapa de madurez.
Si se cosechan y almacenan ciruelas verdes, se produce una degradación ácida y el posterior azulado. Sin embargo, el aroma típico ya no se desarrolla si la fruta se cosecha demasiado pronto, por lo que solo debe recoger la fruta cuando esté completamente madura. El contenido de azúcar, que aumenta con la maduración solar en el árbol, es importante para el sabor aromático. Sin embargo, esto varía dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas también influyen. Por lo tanto, para determinar el nivel de madurez, debes examinar varios aspectos:
- las frutas de sabor amargo aún no están maduras
- un color verde hierba indica ciruelas que no están maduras
- la carne dura y firme requiere más tiempo de maduración
Qué tener en cuenta al cosechar
Las drupas de un árbol no están maduras al mismo tiempo porque la parte superior de la corona se beneficia de más luz solar. Tenga cuidado de no tocar las ciruelas tanto como sea posible. Están protegidos contra la desecación y los patógenos por una capa blanquecina de cera. Tocar destruye este llamado olor y perjudica la vida útil.
Consejos de recolección
Retire con cuidado las ciruelas de la rama, sosteniéndolas por la base del tallo si es posible. Los daños y las grietas en la piel pueden hacer que se desarrolle moho durante el almacenamiento. Si la piel se desgarra en esta área a pesar de un trabajo cuidadoso, puede indicar una maduración insuficiente de la fruta.