Cuando las cerezas maduran en verano, muchos propietarios de jardines pueden cosechar mucha más fruta de la que se puede comer en poco tiempo. Al hervirlas, las cerezas se pueden conservar y conservar fácilmente durante meses. Te explicamos detalladamente en estas instrucciones con recetas cómo tienes que proceder al despertar.
La compota de cereza es sabrosa y tiene una larga vida útil.
Los tarros de albañil correctos
Los tarros clásicos son especialmente adecuados para conservar la compota de cerezas. Están cerrados por una tapa y un anillo de goma. Según el sistema, la tapa se sujeta con un clip al despertar o se conecta firmemente al vidrio con un soporte de metal.
Cuando se calienta, el aire caliente del recipiente se expande y escapa. Esto crea un vacío a medida que se enfría y la tapa se asienta firmemente. Al abrir, tirar de la lengüeta de goma, entra aire y se quita la tapa.
preparación de la fruta
- Primero, las cerezas deben lavarse cuidadosamente. Debe clasificar las frutas que tienen áreas dañadas.
- Luego arranca el tallo.
- A esto le sigue el trabajo de remoción de piedras, que lamentablemente lleva algo de tiempo. La forma más sencilla de hacerlo es con un deshuesador especial que recoge directamente los huesos de cereza.
- Si el hueso es difícil de quitar, congele brevemente las cerezas. Esto hará que la pulpa sea más firme y el hueso será más fácil de quitar.
No deseche los huesos de cereza, ya que se pueden secar y procesar para obtener almohadillas de hueso de cereza curativas.
Receta de cocina para compota de cereza.
La lista de ingredientes para la clásica compota de cerezas no es larga. Para cuatro vasos de 500 ml necesitas:
- 1 kg de cerezas preparadas
- 1 litro de agua
- 400 gramos de azúcar
Preparación:
- Enjuague los frascos, las tapas y los anillos de goma de los tarros de albañil en agua caliente y esterilice todo.
- Ponga las cerezas preparadas en los recipientes. Debe haber un borde de al menos dos centímetros en la parte superior.
- Ponga el agua en una cacerola y vierta el azúcar. Hervir una vez mientras se revuelve.
- Para evitar que revienten, coloque los vasos sobre papel de cocina y vierta el agua azucarada caliente sobre las cerezas. La fruta debe estar completamente cubierta.
- Limpie los bordes y cierre los frascos.
- Colocar en la rejilla de la olla de alarma. Las gafas no deben tocarse.
- Vierta agua en la cacerola para que cubra aproximadamente dos tercios de la compota de cerezas. Calentar a 80 grados durante 30 minutos.
- Dejar enfriar lentamente.
- Verifique que todas las tapas estén bien cerradas y guárdelas en un lugar oscuro y fresco.
Alternativamente, puedes enlatar las cerezas en el horno:
- Coloque los vasos en una fuente de goteo y vierta de dos a tres centímetros de agua.
- La compota de cereza se hierve a 150 grados.
- Tan pronto como las burbujas suban en los vasos, apague el horno y deje la compota en el horno durante otros treinta minutos.
consejos
Desafortunadamente, el contenido de vitaminas de las cerezas disminuye cuando se conservan. Sin embargo, la fruta enlatada en casa suele ser significativamente más nutritiva que la comida enlatada que compras en el supermercado. La razón de esto es que las cerezas pueden permanecer en el árbol hasta que estén completamente maduras y se procesan inmediatamente después de la cosecha.