La ajedrea es una de esas plantas especiadas que no debe faltar en ningún herbario o jardín de boticario. No solo es un condimento popular para los platos de frijoles, sino también una valiosa hierba medicinal que se usa en la medicina popular para tratar el dolor de estómago y los problemas de la piel.
La ajedrea de verano es anual
Perfil de la planta:
- Nombre botánico: satureja
- Pedido: Lamiales
- Género: hierbas de frijol
- Familia: mentas
- Crecimiento: Subarbusto erguido tupido
- altura de crecimiento: 40 a 70 centímetros
- apogeo: agosto a septiembre
- forma de flor: Pseudoverticilos en forma de púas
- color de la flor: Blanco, rosa, violeta claro
- Hoja: Gobernante-lanceolada, perenne
particularidades
La ajedrea de verano prospera como plantas herbáceas anuales. La ajedrea de invierno, por otro lado, puede ser bienal o incluso perenne.
Origen:
La ajedrea se encuentra de forma silvestre en suelos pobres de todo el Mediterráneo, donde crece en laderas secas y rocosas, en campos y en terraplenes de vías férreas.
Siembra y plantación:
Para cultivar sabrosos a partir de semillas, llene macetas pequeñas con tierra para semillas a fines de abril y simplemente espolvoree las semillas encima (germinadores ligeros). El cultivo al aire libre también es posible sin ningún problema, pero debes esperar a los santos del hielo, ya que las plántulas son sensibles al frío. Después de que aparece el segundo par de hojas, se separan a una distancia de treinta centímetros.
Ubicación y atención:
Dale a la ajedrea un lugar cálido y soleado en la cama de hierbas. Alternativamente, la robusta planta de especias se siente extremadamente cómoda en una maceta en el balcón.
Piso:
Como muchas hierbas, la ajedrea es muy frugal. Prefiere sustrato ligero y preferentemente calcáreo. Los suelos pobres se toleran mucho mejor que los ricos en nutrientes.
riego y fertilización
En el mejor de los casos, fertilice al comienzo del período de vegetación a principios de la primavera e incluso entonces solo con moderación con un poco de compost.
También puede contenerse al regar, porque la ajedrea es extremadamente sensible a demasiada humedad. Las fases secas, por otro lado, sobreviven a la hierba sin ningún problema.
cosecha y conservación
Coseche la ajedrea justo antes o durante la floración, ya que es cuando la planta ha desarrollado la mayor parte del aroma. Para hacer esto, los brotes se cortan justo por encima del suelo, se atan y se cuelgan para que se sequen en un lugar aireado y no demasiado brillante. Luego quíteles las hojas y guárdelas en recipientes oscuros y herméticamente cerrados.
consejos
Los salados también se pueden congelar. Para ello, coloca las ramas cortadas en bolsas para congelar. Alternativamente, puede arrancar las hojas, ponerlas en porciones en bandejas de cubitos de hielo, llenarlas con agua y congelarlas.