Los melocotones son frutas deliciosas: son jugosas, dulces, aromáticas y además llenas de vitaminas. Saben mejor frescos del árbol, pero también puedes dejarlos madurar con un simple truco.

Los duraznos que están completamente maduros saben mejor

Si es posible, debe dejar que los melocotones maduren en el árbol, porque solo en este estado pueden desarrollar todo su sabor y su jugosidad típica. Los duraznos maduros emiten un aroma intenso y la pulpa cede a una ligera presión. Sin embargo, esta regla no se aplica a todos los melocotones, porque algunas variedades se deben recolectar cuando están duras y luego continúan madurando.

Los duraznos no se pueden almacenar

Desafortunadamente, sin embargo, los duraznos maduros solo se pueden almacenar durante unos días antes de que comience el proceso de descomposición. Puedes conservar la fruta dulce un máximo de dos o tres días -si es posible en el frigorífico- siempre que no se hayan estropeado durante el transporte. Lo mejor es almacenar los duraznos para que no se toquen entre sí. Los frutos tienen un contenido de agua muy alto y, por lo tanto, son extremadamente sensibles a la presión. Puedes usar duraznos maduros para hacer mermelada o compota, y algunas variedades también se pueden congelar.

Solo deja que la fruta inmadura madure

A veces, sin embargo, los melocotones deben cosecharse cuando no están maduros, por ejemplo, debido a condiciones climáticas desfavorables (el clima húmedo durante el período de maduración hace que la fruta se eche a perder rápidamente) o debido al transporte, p. B. casa del supermercado. Los frutos verdes son duros y carecen del típico aroma a melocotón. Para dejar madurar estos frutos, proceda de la siguiente manera:

  • Coloque la fruta verde en una bolsa de papel.
  • Una bolsa de plástico es menos adecuada porque en ella se desarrolla un clima húmedo que favorece la putrefacción.
  • Añadir una manzana madura. Este exuda etileno y por lo tanto acelera el proceso de maduración.
  • Cierre la bolsa de fruta y colóquela en un lugar oscuro y fresco.
  • Revise los duraznos cada 24 horas para determinar el nivel de madurez deseado.

    • Los melocotones maduros exudan el típico aroma a melocotón.

Procesar más los duraznos

Los duraznos se pueden procesar de muchas maneras diferentes. Las frutas saben bien como mermelada, compota, puré de frutas o como parte de deliciosos postres como el melocotón cardenal o el melocotón Melba.

consejos y trucos

Deseche siempre los melocotones podridos, ya que el moho se propaga de forma invisible en la pulpa. Por otro lado, puedes comer manchas marrones sin dudarlo.

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