Encurtir fresas es una alternativa sencilla a la conservación y conservación. Las deliciosas frutas se conservan de esta manera sin ningún tipo de calentamiento. Las siguientes líneas te muestran cómo hacerlo con y sin alcohol.

Clásico con fresas en escabeche - olla de ron y ponche

El efecto conservante del alcohol en las fresas se conoce desde hace generaciones y se utiliza de diversas formas. Cuanto mayor sea el porcentaje de alcohol, más tiempo se previene el proceso de putrefacción dentro del metabolismo de la fruta. Las variedades modernas más populares de fresas en escabeche son Rumtopf y Punch.

olla de ron

  • Lavar y recortar 500 gramos de fresas
  • mezclar con 250 gramos de azúcar y dejar toda la noche
  • Vierta las fresas de azúcar en una olla de ron.
  • verter sobre 1 botella de ron
  • sellar con celofán y dejar actuar de 4 a 8 semanas

puñetazo

  • Reducir a la mitad 1000 gramos de fresas limpias
  • Mezclar en un bol con 100 gramos de azúcar
  • verter sobre 40 mililitros de Grand Marnier Rouge y remover con cuidado
  • llevar a la heladera hasta justo antes de servir
  • verter 0,75 litros de vino blanco y 1,5 litros de vino espumoso

Crea fresas en escabeche sin alcohol

Si no desea almacenarlo durante meses, las fresas frescas se pueden conservar en ingredientes sin alcohol. Se crea un manjar único con vinagre balsámico de miel, que se calienta en la estufa y se derrite con azúcar morena. Una vez frío, verter sobre las fresas lavadas y cortadas. La vida útil se limita a unos pocos días; De todos modos, nadie puede resistir esta tentación por más tiempo.

Los jardineros aficionados evocan un regalo único para sus amigos con fresas que han cultivado en su propio jardín. Aquí se combinan hábilmente las ventajas del decapado y la conservación. Aquí está cómo hacerlo:

  • lavar y limpiar las fresas más hermosas
  • colocar en un vaso giratorio decorativo
  • Poner 750 mililitros de jugo de uva roja en una cacerola con 250 mililitros de jarabe de cassis y una pizca de canela
  • llevar a ebullición en la estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos
  • Vierta el líquido hirviendo sobre las fresas.
  • Cierra el tarro inmediatamente y deja enfriar boca abajo.

consejos y trucos

Las hierbas le dan a las fresas en escabeche un sabor muy especial. Sazone su ponche de fresa con albahaca fresca o menta para darle a la bebida refrescante aún más dinamismo.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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Huerta