Si ha cosechado tantas grosellas que no puede consumir la fruta de una vez, puede secarlas. Las grosellas secas enriquecen la dieta en los meses de invierno. Si se almacenan adecuadamente, se pueden conservar durante varios años.

Preparar las grosellas para secar

Separe la fruta de las panojas y clasifíquelas con cuidado. Si es posible, las grosellas no deben lavarse, ya que la humedad prolonga el proceso de secado.

Maneras de secar las grosellas

  • deshidratador
  • horno
  • secado al aire

Un deshidratador es mejor para secar grosellas rojas, blancas y negras. Tiene temperaturas óptimas y no usas tanta electricidad. Siga las instrucciones del fabricante en cuanto a temperaturas y tiempos de secado.

Las grosellas se colocan en bandejas en el horno y se secan durante varias horas a una temperatura máxima de 90 grados. Con circulación de aire, el proceso de secado se completa antes que con un horno normal con calor superior e inferior.

Secado al aire

Extiende las grosellas sobre papel pergamino, que colocas sobre una superficie permeable, como una rejilla.

Las bayas se colocan en un lugar cálido, aireado y luminoso durante varios días. Las grosellas no necesariamente deben secarse a la luz directa del sol, ya que la luz las blanquea. También se producen temperaturas demasiado altas que destruyen los ingredientes de la fruta.

Larga duración si se almacena correctamente.

Cuando las grosellas se secan adecuadamente, se almacenan en frascos de vidrio de colores con tapa de rosca. Puede envolver el vidrio blanco con papel de aluminio. Coloque los frascos en un lugar oscuro que no sea ni demasiado húmedo ni demasiado cálido.

Verifique de vez en cuando si las bayas todavía están bien. A veces se forma moho porque la fruta aún contenía humedad residual. A los bichos también les gusta atacar las grosellas secas.

Si se almacenan correctamente, las grosellas secas se pueden conservar durante varios años. Agréguelos secos a su mezcla de té. Si desea comer las bayas en muesli o pastel, déjelas en remojo en agua o leche de antemano.

consejos y trucos

Las grosellas secas son un verdadero enriquecimiento para los tés de frutas. No solo aportan un sabor afrutado, sino que también tienen un efecto digestivo.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Huerta