Botánicamente, los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas. Sin embargo, tienen muchas propiedades similares a las de las avellanas, las nueces o los anacardos.
El maní crece bajo tierra
El maní es la semilla de la planta de maní, de la cual pueden crecer nuevas plantas.
Los cacahuetes maduran en una cáscara similar a la vaina de las legumbres. Las vainas se forman bajo tierra por la planta. Esto le ha dado a la fruta el nombre de "maní".
A diferencia de otras legumbres, la vaina de maní es muy dura y no se cae sola.
Los cacahuetes se pueden comer crudos y cocidos.
Los frijoles, garbanzos y otras legumbres contienen la toxina phasin, que se neutraliza al calentarla.
Los cacahuetes no contienen phasin, por lo que los frutos también se pueden comer crudos.
Sin embargo, el alto contenido de histamina puede desencadenar una alergia al maní.
consejos y trucos
El maní es uno de los alimentos básicos más importantes de América del Sur. Contienen mucha grasa y proteína. También cubren la necesidad de muchas vitaminas y magnesio.
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