Para mantener las grosellas jugosas durante mucho tiempo, el enlatado estilo ama de casa es inmejorable. El método probado de conservación funciona sin aditivos químicos. Comience aquí para una incursión en varios procedimientos para despertar con éxito.

Prepare adecuadamente las grosellas para enlatar

Después de la cosecha, las grosellas no se conservan por mucho tiempo. Por lo tanto, la recolección, la limpieza y el despertar se llevan a cabo con el menor retraso posible. Las frutas frescas se lavan primero en agua tibia. Luego, use unas tijeras o las yemas de los dedos para quitar el resto del tallo de la fruta en un lado de una baya y el residuo de flores secas en el otro lado.

Para evitar que las grosellas exploten cuando las despiertes, pínchalas rápidamente con una aguja pequeña. Este paso no es obligatorio. Dado que las frutas en conserva se conservan en el frasco de vidrio, esta medida es buena para la óptica.

Limpiar meticulosamente los vasos y materiales de trabajo.

La limpieza es primordial al enlatar grosellas. Tanto si utiliza tarros giratorios modernos como tarros tradicionales para conservas con anillo de goma; estos deben limpiarse con agua lo más caliente posible. Los tapones de rosca también se hierven. Luego deja secar todos los materiales sobre un paño de cocina limpio.

Conservar frutas enteras - así es como funciona

Cuando la preparación esté completa, pese las grosellas. Se necesitan 750 gramos de la fruta para llenar una jarra de 1 litro. Proceder de la siguiente:

  • Vierta las grosellas en los tarros de albañil.
  • Rellenar con agua hasta cubrir toda la fruta.
  • finalmente añadir 4-5 cucharadas de azúcar
  • coloque los frascos sin cerrar en una cacerola con agua
  • Cocine a fuego lento durante 10 minutos a 75 a 100 grados centígrados
  • luego déjalo enfriar en el agua por otros 10 minutos

Cuelgue un termómetro de cocina en la olla para verificar la temperatura. A medida que la temperatura aumenta gradualmente, el tiempo total de cocción se extiende a un promedio de 30 minutos, incluido el período de enfriamiento. Por último, pero no menos importante, saca los botes del agua para cerrarlos con los tapones de rosca o las gomas y las tapas de los botes. Ahora dé la vuelta a los tarros de conserva hasta que se hayan enfriado por completo.

Hervir hábilmente las grosellas para hacer mermelada.

Todo tipo de grosellas espinosas tienen un sabor delicioso para untar. Envasar fruta fresca en mermelada es más fácil de lo que piensa. Necesitas 1000 gramos de grosellas limpias y 1000 gramos de mermelada de azúcar. Así es como funciona en poco tiempo:

  • Vierta las bayas en una cacerola y macháquelas ligeramente con un machacador de papas sin aplastarlas.
  • agregue el azúcar en 2-3 porciones con una cuchara
  • poner la tapa y dejar la mezcla en infusión durante la noche
  • llevar a ebullición mientras se revuelve y continuar a fuego lento durante 4 minutos

Vierta la mermelada aún caliente en frascos giratorios y cierre inmediatamente la tapa. Guarde los frascos boca abajo hasta que se enfríen.

consejos y trucos

Las grosellas no tienen que estar completamente maduras para ser enlatadas. Cualquiera que le guste comerlos agriamente puede cosecharlos cuando están medio maduros. Esto tiene la ventaja de que un arbusto de grosella espinosa demasiado abastecido se alivia un poco y las frutas restantes pueden madurar en paz.

GTH

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