Las moras del jardín solo se pueden conservar en el frigorífico durante unos días después de la recolección. Pero hay varias formas de hacer que la fruta dure más.

Las moras y su vida útil limitada

Durante el período de maduración de las moras, los frutos de los zarcillos siempre maduran en diferentes momentos, lo que alarga la temporada. Sin embargo, con mucho calor y sol, también puede haber un verdadero exceso de fruta madura. Si es necesario, también puede congelarlas para conservarlas, pero las moras tienden a tener una consistencia ligeramente blanda después de descongelar la fruta entera. Por otro lado, esta debilidad de las moras no entra en juego en una forma ligeramente procesada, que también se aplica a las conservas, por ejemplo.

Preparar la fruta para conservar.

Antes de conservar, puede lavar cuidadosamente las frutas silvestres y las frutas del jardín si desea eliminar las impurezas. También debe elegir los tallos y posiblemente la fruta que ya tiene moho. Cuando se conservan, es absolutamente necesario lavar las frutas como medida contra el patógeno de la tenia zorro, ya que mueren a temperaturas superiores a los 60 grados centígrados. La preparación adicional depende del tipo de procesamiento planificado. También puede hacer puré de frutas para hacer mermeladas finas antes de hervirlas con el azúcar conservante y ponerlas en los frascos para almacenarlas.

Deliciosas recetas para conservar moras

Al enlatar moras, la fruta se puede triturar, calentar y mezclar con azúcar u otros ingredientes de varias maneras. Dependiendo de la receta utilizada, usted mismo puede preparar los siguientes alimentos:

  • compota
  • mermelada
  • gelatina
  • chatney

Incluso con el chutney de moras que no es tan dulce y bastante picante, no podrá evitar una cantidad correspondiente de azúcar al conservar las moras. El azúcar no solo agrega dulzura adicional a la fruta, sino que también juega un papel importante en la conservación de las moras. Puede lograr una vida útil de varios meses a un año si almacena los frascos conservados en un lugar fresco y oscuro en el sótano.

consejos y trucos

Al conservar las moras, siempre asegúrese de que haya el mínimo o ningún aire posible entre la mezcla de moras y la tapa del frasco. De esta manera puedes evitar que se forme moho en la superficie.

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