La nuez de Brasil en sí no contiene ninguna toxina que pueda causar envenenamiento. Sin embargo, las nueces del árbol de nuez de Brasil se vuelven rancias rápidamente debido a su alto contenido de grasa. Un gran peligro es el moho, que se produce cuando se almacena incorrectamente y es perjudicial para la salud.
Las nueces de Brasil no son tóxicas
Las nueces de Brasil se comen crudas porque no contienen toxinas. Al contrario: son ricas en
- selenio
- muchos minerales
- ácidos grasos insaturados
Riesgo de envenenamiento por moho
Las nueces, originarias de Brasil, están disponibles con y sin cáscara. Con las nueces de Brasil sin cáscara existe el riesgo de que se forme un moho nocivo.
Ellos son los responsables cuando una persona sufre una intoxicación después de consumir nueces de Brasil.
La carcasa intacta ofrece la mejor protección contra el moho. Por lo tanto, solo compre nueces de Brasil con la cáscara puesta. Aunque es muy dura, se puede abrir con un cascanueces.
consejos y trucos
Puede reconocer las nueces de Brasil rancias por su sabor a humedad y su olor desagradable. Los frutos secos en mal estado son perjudiciales para la salud y no deben comerse bajo ningún concepto.
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