Muchos tipos de frutas con una vida útil limitada solo se pueden conservar por más tiempo congelándolas o conservándolas. Sin embargo, para los melones, la congelación es solo una opción de almacenamiento satisfactoria bajo ciertas condiciones.

Los trozos enteros de melón no se congelan bien

Debido a la estructura celular especial y al alto contenido de agua de más del 90 por ciento, las piezas enteras de melón congeladas se vuelven relativamente blandas cuando se descongelan y, por lo tanto, solo ofrecen una experiencia de sabor bastante subóptima. Aunque los espárragos verdes tienen un contenido de agua similar al de los melones, toleran la congelación mucho mejor que el melón debido a las paredes celulares de diferente estructura. Además, la congelación o el encurtido de los melones nunca debe retrasarse hasta el punto en que ya no sea atractivo comerlos frescos. La mayoría de los tipos de melones solo se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días después del primer corte sin pérdida de calidad. Si no puede usar las sobras frescas en un futuro previsible, debe procesar los melones maduros en platos almacenables a tiempo.

Preparar melones para congelar

Para evitar una consistencia blanda después de descongelarlos, los melones se pueden liberar de las semillas y hacer puré antes de congelarlos. Después de descongelar, la masa resultante aún se puede usar para batidos u otros postres de frutas. También puede usar sandías maduras y melones dulces para hacer un refrigerio de verano refrescante para personas y perros. Para esto necesitas:

  • melón ligeramente maduro sin semillas ni piel
  • un molde de cubitos de hielo
  • una licuadora o licuadora
  • un congelador o arcón congelador

Triture la pulpa y llénela en el molde de cubitos de hielo para obtener un helado bajo en calorías para humanos y animales en unas pocas horas.

Alternativas a la congelación

Incluso si los melones en este país a menudo se perciben erróneamente como frutas en lugar de verduras: en muchos países del mundo, la fruta dulce también se come salada como una verdura. Para hacer esto, los pedazos de la pulpa se encurten en vinagre, después de lo cual los frascos, llenos hasta la tapa, se pueden conservar durante varios meses y su contenido se come como un vegetal de acompañamiento.

consejos y trucos

Si el tiempo es corto, los trozos de melón también se pueden congelar enteros y hacer puré después de descongelarlos. Sin embargo, almacenar melones ya hechos puré en el congelador requiere un poco más de espacio que las piezas de fruta de forma irregular.

WK

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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Huerta