Los pomelos de pulpa roja y las naranjas sanguinas no solo parecen confusamente similares a primera vista, las frutas también tienen el mismo sabor. Esto no es sorprendente, después de todo, la toronja una vez surgió de un cruce entre una toronja y una naranja. Sin embargo, se trata de variaciones de diferentes tipos de cítricos. La coloración roja intensa del pomelo rojo solo se desarrolla con las altas temperaturas del verano.
pomelo de pulpa roja
Básicamente, los pomelos con pulpa rosada o incluso roja son significativamente más suaves y dulces que las variedades con pulpa clara. Cuanto más oscuro es el color de una toronja, más dulce sabe. Probablemente el pomelo de pulpa roja sea de la variedad "Star Ruby", que fue seleccionado en 1959 a partir de semillas de la variedad "Hudson". La Star Ruby Grapefruit no solo tiene una fruta muy sabrosa, sino que también es una atractiva planta de contenedor con su copa ancha, de color verde oscuro y compacta. Además, es relativamente insensible al frío. Sin embargo, solo desarrolla su fuerte carne roja a temperaturas de verano particularmente altas.
Otras variedades de pulpa roja
Las variedades de pomelo de pulpa roja que se enumeran a continuación se diferencian por el grado de coloración de la pulpa y la piel y por el sabor más o menos intenso.
- Pink Marsh (variedad antigua con pulpa de color rosa claro y pocas o ninguna semilla)
- Ruby Red (la variedad más antigua con pulpa de color rosa intenso)
- Ray Ruby (mucho más oscuro y, por lo tanto, más lindo que Ruby Red)
- Rio Red (una de las cepas más cultivadas comercialmente)
- Borgoña (pulpa de color rojo intenso, sin semillas)
- Henderson (comúnmente cultivado en Texas junto con Rio Red y Ruby Red)
- Flame (una de las cepas más cultivadas comercialmente))
Naranjas sanguinas aromáticas
Las naranjas sanguinas son naranjas (Citrus aurantium) de pulpa roja. El sabor de estas frutas difiere mucho del de las naranjas de jugo normales, ya que tienen un aroma afrutado a mora pronunciado cuando están completamente maduros. A diferencia de los pomelos de pulpa roja, cuyo color se desarrolla con el calor, el color rojo de la pulpa de las naranjas sanguinas solo se desarrolla en las frías temperaturas otoñales.
Variedades de naranja sanguina
"Moro" es la naranja sanguina con la mayor cantidad de pigmento en la pulpa, que a menudo tiene un color tan intenso que la pulpa parece casi de color marrón oscuro. La forma de la fruta es redonda, la piel es de color ligeramente rojo en contraste con la pulpa. Otras variedades son:
- Sanguinelli (color de piel intenso)
- Sanguinello (media naranja sanguina de pulpa más clara)
- Tarocco (la fruta suele ser más grande que otras naranjas sanguinas, sin semillas)
Por cierto, la variedad de naranja sanguina "Tarocco" tiene lo que se cree que es la mayor concentración de vitamina C de todos los cítricos.
consejos y trucos
El llamado "pomelo de Nueva Zelanda" tiene una pulpa ligeramente aromática de color pajizo. Dado que necesita menos calor que una toronja normal y también madura temprano (diciembre), es más adecuada como planta de verano en macetas al aire libre.
IJA