El perejil fresco solo se conserva unos días cuando se corta. Poco después de la cosecha, las hojas se vuelven amarillas y la hierba pierde su aroma, sin mencionar los valiosos ingredientes. Use la hierba lo más fresca posible o consérvela.

Usa estos métodos para conservar el perejil

Existen varios métodos que puede usar para almacenar el perejil durante unos días o para conservarlo durante un período de tiempo más prolongado.

  • Almacenar en el refrigerador
  • Congelar
  • seco
  • poner en aceite

Guarda perejil fresco

Limpiar el perejil. Doblar papel de cocina en varias capas y humedecer el papel. Triture el perejil y colóquelo en una bolsa para congelar. Puede almacenar la hierba en el refrigerador por un máximo de dos días.

Muchos consumidores colocan perejil picado en un vaso de agua para mantenerlo fresco. Eso sirve de poco. Después de un corto tiempo, la hierba comienza a marchitarse. No queda casi nada del aroma.

secado o congelación

El perejil seco pierde casi por completo su aroma. Si tiene la oportunidad, considere congelar el perejil en lugar de secarlo.

Para secar, enjuague la hierba brevemente y sacúdala con cuidado. Cuelgue el perejil en manojos en un lugar aireado pero no demasiado soleado. Cuando se cortan en trozos pequeños, las hojas se secan mejor en el horno o deshidratador.

Para congelar, arranca las hojas limpias de los tallos, córtalas en trozos pequeños y colócalas en bolsas para congelar en el congelador. El perejil se mantendrá allí durante varios meses.

Poner perejil en aceite

El perejil que se conserva en aceite no se estropea porque el aceite encierra herméticamente las partes de la planta. La hierba se puede conservar de esta manera durante muchos meses.

Coloque los tallos de perejil o solo las hojas en una botella limpia y vierta suficiente aceite para cubrir completamente las hierbas.

consejos y trucos

Los cubitos de hielo de perejil se pueden usar maravillosamente como condimento para guisos de verduras abundantes. Para ello, corta unas hojas de perejil, colócalas en la cubitera y vierte agua caliente sobre ellas. Una vez frío, coloque el recipiente tapado en el congelador y congele los cubos.

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