El perejil es la hierba más popular en Alemania. Apenas hay un plato abundante o una ensalada que pueda prescindir del perejil. Pero, ¿sabías que el perejil contiene toxinas? Vale la pena saber sobre el origen y cultivo del perejil.

Datos sobre el perejil

  • Nombre botánico: Petroselinum crispum
  • Origen: Mediterráneo
  • Familia de plantas: umbelíferas
  • Nombres populares: Peterling, Peterli, Silk
  • Edad: Planta bienal
  • Hojas: de verde oscuro a verde claro, lisas o rizadas
  • Flores: amarillo-verde
  • Período de floración: junio - julio
  • Época de cosecha: Todo el año hasta la floración
  • Uso: especia y planta medicinal
  • Ubicación: alféizar de la ventana, balcón, campo abierto

Consejos para plantar perejil

El perejil es un poco sensible al principio. Debido a su origen mediterráneo, germina mejor a temperaturas más altas.

No tolera la luz solar directa, ni se encharca.

El perejil no es adecuado para plantar en una espiral de hierbas, ya que la tierra debe cambiarse con cada nueva plantación.

Cómo cuidar adecuadamente el perejil

Una vez que el perejil ha encontrado una ubicación favorable, necesita pocos cuidados.

Se recomienda precaución al regar, ya que las plantas no toleran demasiada humedad y luego no crecen, sino que mueren.

También debe tener cuidado con la fertilización, ya que el perejil no tolera el fertilizante orgánico fresco.

uso de perejil

Las hojas del perejil se usan con mayor frecuencia crudas como especia para papas, ensaladas y mucho más.

Su uso como hierba medicinal es menos conocido hoy en día. El perejil se puede usar como té para problemas del tracto urinario.

¿Por qué el perejil es venenoso?

El venenoso aceite esencial Apiol se acumula en las hojas pero más aún en las semillas. Hace que los músculos de los órganos digestivos y el útero se contraigan.

Una vez que la planta florece, las hojas no deben comerse. El perejil entonces debe desecharse.

Por lo general, se recomienda a las mujeres embarazadas que no coman perejil. Las semillas incluso se utilizaron en el pasado como un medio para interrumpir el embarazo.

consejos y trucos

Originalmente, el perejil tenía hojas básicamente lisas. Sin embargo, dado que estos se parecían mucho al perejil de perro muy venenoso y se produjo una intoxicación grave, los monjes criaron variedades rizadas y musgosas. Estos no se confunden fácilmente con la hierba venenosa de hojas lisas.

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