Simplemente arrancar las hojas de albahaca afecta el aroma, el crecimiento y la vida útil de la planta de hierbas mediterráneas. Las siguientes instrucciones prácticas le mostrarán cómo cosechar col real correctamente.

Por lo tanto, la recolección ocasional daña la hierba real.

Debido al intenso aroma, generalmente solo se necesita una pequeña cantidad de albahaca en la cocina familiar. Como resultado, existe una gran tentación de arrancar solo hojas individuales. Si no sabes lo que estás haciendo, estás actuando por una economía mal entendida. Si una rama es despojada de sus hojas por un arranque gradual, esta circunstancia presagia su muerte inmediata.

Además, el arranque tentativo de las hojas no impide la floración. Cuando la albahaca florece, el encantador aroma se disipa rápidamente y se convierte en un sabor amargo. Al mismo tiempo, la hierba real invierte toda su fuerza en el crecimiento de flores y semillas, por lo que la planta de la hierba está condenada a morir.

Si desea cosechar albahaca correctamente, está realizando un trabajo de mantenimiento sustancial para garantizar una vida útil prolongada. Dado que la planta ya está apuntando a la primera floración 8 semanas después de la siembra, se requiere una técnica de cosecha alternativa a la recolección individual.

Coseche la albahaca de la manera correcta, no ensucie

La extracción esporádica de hojas debería ser la excepción. La maravillosa planta a base de hierbas es mucho más beneficiosa para un enfoque más valiente. Cómo hacerlo bien:

  • corte siempre las puntas de los brotes enteros a una longitud de 5-7 centímetros
  • no recoger, sino cortar con un cuchillo afilado
  • comience el corte justo por encima de un par de hojas para que broten más ramas aquí
  • de ramas completas dejan al menos un par de ojos en la planta

Mientras quede un remanente mínimo con uno o dos nudos de hojas de un brote, la albahaca volverá a brotar con afán. Cortar las puntas de los brotes también promueve un crecimiento compacto y tupido y previene la floración. Por supuesto, no es un drama si elige una sola hoja al pasar como un pequeño refrigerio a base de hierbas. En este caso, elige preferiblemente una hoja más vieja, de color verde oscuro y con mayor contenido de aroma.

Elige el momento perfecto

Los entendidos entre los jardineros domésticos conocen la importancia del mejor momento del día si quieren cosechar la albahaca correctamente. Durante las primeras horas de la mañana, el aroma herbal está en su nivel más alto. Esto es especialmente cierto si la hierba real acaba de ser regada.

Cosecha las flores adecuadamente como un festín para los ojos y el paladar.

La flor de albahaca sabe cómo escenificarse de manera tan decorativa que es muy bienvenida en la cama y en el balcón. Dependiendo de la variedad, se desarrolla una pila de flores de color blanco radiante, rosa suave o violeta. Si eliges los tallos de las flores, son ideales para el jarrón o como ramo natural.

No es suficiente, las flores son comestibles. Las encantadoras flores labiales inspiran al chef de cocina para crear decoraciones seductoras en ensaladas, sopas y otros platos. Debido al sabor ligeramente ácido, se utilizan con fines culinarios en forma de vinagre de flor de albahaca.

Almacene el excedente de cosecha sabiamente: así es como funciona

Si sigue la recomendación de cosechar albahaca regularmente, se beneficiará de la larga vida útil de esta popular planta a base de hierbas durante todo el verano. Esto va acompañado de la cuestión de cómo utilizar los excedentes de cosecha. La rica hierba real es demasiado valiosa para tirarla en el abono. Estas opciones de almacenamiento están disponibles:

  • secar al aire, en el horno o en un deshidratador
  • Congele la albahaca fresca como hojas enteras o haga un puré fino con aceite de oliva
  • Cosechar los brotes enteros, arrancar las hojas y remojar en sal, vinagre o aceite de oliva.

Es importante recordar limpiar a fondo las hojas con agua corriente después de la recolección. Luego seque con una toalla de cocina antes de continuar con los siguientes pasos. Si congela o conserva el repollo, primero corte los tallos de las hojas.

Cosechar semillas de albahaca correctamente

Los jardineros aficionados con visión de futuro permitirán, tarde o temprano, que florezca su hierba real. Si la planta de hierbas en flor adornaba la cama, el balcón o el alféizar de la ventana, aún no ha disparado su polvo botánico. Abundantes vainas de semillas se desarrollan debajo de las flores marchitas. Estos proporcionan mucho material para la propagación por semilla. Cómo conseguir las semillas:

  • arrancar los tallos de las flores marchitas y arrancar las hojas marchitas
  • Retire las flores secas de los tallos sobre un plato.
  • Tamizar la mezcla de semillas y restos de flores varias veces

Quedan las pequeñas semillas negras. Almacenados en un recipiente hermético en un lugar fresco, se siembran la próxima primavera.

consejos y trucos

¿Se te levanta el ánimo cuando hueles el aroma de la albahaca fresca? Entonces benefíciese del alto contenido de linalool, la sustancia natural para sentirse bien. La sustancia incolora se encuentra en muchos aceites esenciales y ahora también la utiliza la industria cosmética para crear fragancias que mejoran el estado de ánimo.

GTH

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