La melisa de nuestro propio cultivo puntúa con un aroma único. Los aceites esenciales y otros componentes responsables de esto se desarrollan a la perfección en un momento muy específico. Le diremos aquí cuándo es eso y cómo puede cosechar hábilmente el bálsamo de limón.

El mejor momento para cosechar es justo antes de la floración.

El toronjil plantado en mayo comenzará a florecer en junio. En los días previos a que se desarrollen las flores blancas, el contenido de aroma en el follaje está en su punto más alto.Durante y después de la floración, el sabor disminuye significativamente ya que la planta ahora se concentra en cultivar las vainas de las semillas. En la cita en sí, la hora del día entra en el foco:

  • Coseche el bálsamo de limón temprano en la mañana después de que el rocío se haya evaporado.
  • lo ideal es que haya llovido 2 dias antes o se haya regado la planta
  • use tijeras afiladas para cortar las ramas a unos 10 centímetros del suelo

La hierba de limón volverá a brotar vigorosamente del brote restante. Una planta cuidadosamente atendida realizará esta hazaña hasta 4 veces por temporada antes de las vacaciones de invierno.

Almacene los cultivos excedentes de manera inteligente: así es como funciona

Si la cosecha supera todas las expectativas, surge la cuestión del almacenamiento adecuado. Hay métodos divergentes de conservación para elegir, que puntúan con ventajas individuales. Hemos reunido una descripción general de los procedimientos más importantes a continuación:

  • Congelar hojas de toronjil individualmente
  • congelar en la bandeja de cubitos de hielo
  • secar en el horno
  • secar al aire
  • secar en el deshidratador
  • remojar en vino o vinagre de sidra de manzana

Los expertos coinciden en que la congelación conserva la mayor cantidad de sabor. Si prefieres usar bálsamo de limón como hierba medicinal, puedes considerar el método seco. Los aceites esenciales se evaporan, pero los poderes curativos permanecen intactos cuando se secan.

consejos y trucos

Otra planta aromática y medicinal se conoce con el nombre de bálsamo de abeja. Aunque esta también es una familia de menta, se asigna a un género diferente. Si quieres cultivar ambos tipos de toronjil en el jardín, asígnalos a lugares diferentes. El toronjil y el bálsamo de abeja no se llevan bien como vecinos.

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