La planta medicinal se ha utilizado en la medicina popular en América del Sur desde tiempos inmemoriales. Las preocupaciones de salud expresadas en el pasado sobre la stevia podrían ser refutadas. La stevia también ha sido aprobada en la UE desde diciembre de 2011, después de que las grandes compañías de alimentos usaran la hierba de miel en los EE. UU. y Japón durante muchos años para endulzar alimentos y bebidas.

Usando hojas de stevia recién cosechadas

Durante toda la temporada de crecimiento, puedes cosechar continuamente las hojas de la hierba dulce frescas de la planta perenne. Puede agregarlos a las bebidas y alimentos para darles una dulzura agradable. Dosifique con moderación, ya que una sola hoja suele ser suficiente para endulzar una taza de té.

El uso de las hojas secas.

Puede procesar las hojas secas de stevia en un polvo fino y utilizarlo como edulcorante natural para alimentos y bebidas. Tiene un poder edulcorante muy alto y es resistente al calor. Por lo tanto, a diferencia de otros edulcorantes, también puedes usarlo para hornear y cocinar.

El procesamiento de las hojas en extracto líquido de Stevia

El edulcorante líquido es un poco más fácil de dosificar que el polvo. Puede producir fácilmente este extracto usted mismo:

  • Poner medio litro de agua en un cazo y llevar a ebullición.
  • Agregue dos puñados de hojas frescas, ligeramente picadas.
  • Llevar a ebullición y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  • Deje que Stevia Sud se enfríe.
  • Colar a través de un tamiz en una botella y sellar herméticamente.
  • Guarde siempre el edulcorante en el refrigerador para evitar que se eche a perder.

La stevia tiene un enorme poder edulcorante

Cuando use stevia, tenga en cuenta que cada planta tiene una concentración individual de esteviósido en las hojas. Por lo tanto, acérquese con cuidado a la dosis correcta.

Una regla de oro:

  • Un gramo de hojas secas de stevia es aproximadamente una cucharada de azúcar
  • Una cucharadita rasa de stevia en polvo corresponde a unos 50 gramos de azúcar

Las propiedades medicinales de la stevia

La hierba de miel se usa con éxito para dolencias como presión arterial alta y acidez estomacal. Dado que casi no tiene calorías, también es un valioso apoyo para la pérdida de peso relacionada con la salud.

Funciona según estudios clínicos.

  • antibacteriano
  • anticancerígeno
  • bajar la presión arterial
  • antiinflamatorio

consejos y trucos

También puede hacer Stevia Sud con hojas de Stevia secas y sin triturar durante los meses de invierno.

SKb

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