La acedera (Rumex acetosa) no solo crece como hierba silvestre en muchas praderas forrajeras, sino que también se puede utilizar como planta comestible en muchas recetas de cocina. Si planeas cultivarla en el jardín, ten en cuenta que la acedera proliferará en las condiciones adecuadas.
Elegir la ubicación correcta para la acedera en el jardín.
La acedera alcanza su mayor altura de crecimiento en lugares de pleno sol con suelo suficientemente húmedo. Sin embargo, el cultivo en sombra parcial a veces es preferible cuando se planifica una cosecha comestible, ya que mantiene las hojas más pequeñas y más utilizables. El suelo debe ser lo más húmico y profundo posible, ya que la acedera perenne pasa el invierno en un rizoma y forma raíces de hasta 1,5 metros de largo. Tenga en cuenta que una vez que la acedera se ha asentado en un sitio, es difícil volver a controlarla debido a las raíces de almacenamiento y las semillas germinables. Otros requisitos del sitio son:
- preferiblemente un pH por debajo de 6
- suelo medio
- suficiente suministro de agua para el desarrollo de hojas jugosas
consejos y trucos
Para cosechar la acedera para consumo ese mismo año, debes sembrar las semillas en marzo o abril. Es posible una siembra más tardía en agosto, pero solo permite una cosecha al año siguiente.