Muchas especies de animales y plantas venenosas tienen un color llamativo para advertir a los depredadores. Así es como los frutos de color naranja intenso del fresno de montaña aparecen a través de su coloración. Es considerado altamente tóxico por muchas personas. ¿Pero es eso realmente cierto? Se sorprenderá, pero es posible que descubra gelatina hecha con la fruta en el estante del supermercado. Aquí aprenderás todo sobre los ingredientes, la toxicidad y el uso culinario de la viga blanca.

A los pájaros les encantan las bayas rojas de la viga blanca.

aparición de la viga blanca

  • Arbusto o árbol de hasta 15 metros de altura
  • Produce flores blancas en forma de panícula en primavera.
  • Frutos que maduran a finales de verano o principios de otoño.
  • Forma pequeños frutos de manzana de color rojo anaranjado intenso.

¿La viga blanca es venenosa?

Aunque se desaconseja encarecidamente el consumo de la viga blanca, la viga blanca no es tan venenosa como sugiere su reputación. El consumo de la fruta cruda causa irritación intestinal severa, dolor de estómago y vómitos. Sin embargo, el envenenamiento no es fatal.

ingredientes

Además de numerosos taninos, vitaminas, pectinas y sorbitol, la viga blanca también contiene el nocivo ácido parasórbico. Esta última es la toxina de mala reputación que desencadena el malestar estomacal. Sin embargo, el efecto desaparece cuando se calienta fuertemente.

¿Plantar vigas blancas en tu propio jardín?

Aunque consumir las frutas crudas no conduce a la muerte, debe pensar dos veces antes de cultivar una ceniza de montaña en el jardín si tiene hijos o una mascota. Debido al llamativo color, la tentación de probar la fruta es grande.
Por otro lado, si te gusta la observación de aves, el arbusto atraerá a muchos animales a tu jardín.

Uso Culinario

Como el ácido parasórbico se vuelve inofensivo al hervirlo, la viga blanca sigue siendo apta para el consumo cuando se calienta. Aunque el fruto del árbol no se usa en medicina, se usa en términos culinarios para la producción de

  • bebida alcohólica
  • sidra
  • gelatina
  • jugo

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